最近有人说,在纯粮酒中加水后如果酒变浑浊, 喝酒的朋友,对白酒的了解可能不算少。在日常生活中很多人都喜欢用白酒来做饭,而且有些人会把白酒加水之后再去检验是否是纯粮酒,那么白酒加水变浑浊是真酒吗?
现在很多朋友都会问到这个问题,其实在生活中,我们也经常能够看到一些人在买白酒的时候都会选择通过白酒进行检测,但是这种方法比较难操作,因此很多人都是被误导了,因为在白酒当中加入水的话,如果加的水没有变浑浊的话就是假的,所以说白酒加水变混不一定是真的,但只要是纯粮食酿造的好白酒就可以做到这一点,如果酒精勾兑出来的白酒就很容易出现这类的现象。
所以大家在购买时要注意鉴别白酒的方法和注意事项,不要轻信偏方,而要谨防上当受骗!下面一起来看看吧,看完后记得点赞收藏哦!
1、看酒体颜色:纯正的高粱酒,它的颜色是很清澈透亮的,而且有一种淡淡的光泽感,但是有的低档白酒一般会出现浑浊的情况,比如像酱香型白酒,因为它里面含有丰富的脂类物质,所以它呈现出的色泽也是很黄的,但是一些小厂家为了使酒变得更加透明,就会添加一些增稠剂或者是色素等,这些添加物虽然看起来不会有什么危害性,但是却会让酒产生沉淀,影响口感和品质。
2、看挂杯效果:将白酒倒入杯子里之后,仔细观察一下杯子的底部有没有发现丝绸般细腻的质地,而且如果白酒摇晃后产生的泡沫非常多且消失缓慢的话,则有可能是真正的好酒,但是要是出现过于明显并且消散的速度很快的现象则很有可能是酒精勾兑出来的劣质白酒,这种情况下一定要小心购买!
3、闻味道:真正的粮食酒是会有一股特别浓郁优雅芳香的气味的,但是一些不良商家为了增加成本可能会往里面添加一些化学的东西,这样不仅会给白酒带来不好的影响,还会导致酒中的各种成分发生反应,从而使得酒体发臭或变酸,所以在判断是不是纯谷酿酒之前要先弄清楚其原材料以及制作工艺以及生产时间等方面的问题,以免自己购买到质量差或者是不合适的品牌酒。
好了,上面就是关于白酒加水变浑浊是真酒吗的相关内容,希望对大家有所帮助。
白酒加水变浑的原因:
1、由于高级酯类物质溶解度降低,当酒中溶解度减小时,高级脂肪酸乙醇易从酒液中析出。
2、白酒在蒸馏时,火候控制不当,会使部分高沸点的成分被带入酒中,
导致白酒失光和混浊。
3、白酒生产操作管理不善,也会出现加浆用水硬化现象,水中含有钙镁等金属离子。这些金属离子与酒结合起来形成沉淀物,就是我们说的“酒花”。
4、白酒中的脂类物质是构成酒体的重要香味成分,其种类繁多且含量丰富,特别是多元醇类和氨基酸类等成分,使得白酒口感柔和,风味浓郁。
