纯粮食酒凭借着醇厚的口感、简单的原材料和独特的酿造工艺,深受人们喜爱, 我国酒类品种繁多,其中白酒是很多人喜爱的饮品之一。但纯粮酿造的白酒却不仅仅只是普通消费者能够喝得起和享用的饮料,也深受一些酒友青睐。那么纯粮食酒的标准是什么?怎么判断白酒是不是纯粮酒呢?下面我们一起来探讨一下。
什么是纯粮食酒?纯粮食酒是指使用优质、天然或自然发酵而来的高粱、小麦等谷物作为原材料制作而成的酒类产品。它具有独特的香气和味道,口感醇厚、回味悠长。因此,在选择纯粮酒时,我们可以从以下几个方面入手:
1、了解品牌:不同品牌的纯粮酒都有其独特的风味特点。比如茅台酒是贵州生产的酱香型,汾酒是中国著名的清香型,西凤也是陕西地区的名优酒。此外,还有泸州老窖等品牌都是来自四川地区的浓香型,洋河则是江苏地区的产品。
2、观察外观:真正的纯粮酒一般无色透明或者微黄;有些假冒伪劣产品会添加色素进行颜色改变。如果发现酒液浑浊或呈现杂质,则说明这是劣质产品或不良商家勾兑的酒。同时,要看瓶身上的信息是否符合国家规定的生产日期、保质期以及是否有其他有害物质的情况。
3、查看包装:真正的纯粮酒在运输后会有一定的包裹性,而且不会轻易损坏瓶子。如果您购买了假冒伪劣商品,请仔细检查您的包裹情况,以免出现质量问题。
4、注意鉴别配料:正规厂家对产品的原料、生产工艺、卫生要求都非常严格,如果存在食品添加剂的问题,建议不要购买,因为这些成分可能影响人体健康或增加身体负担。如果发现含有其他化学成分,应谨慎食用,避免过量摄入。
5、关注品质:真正的纯粮食酒通常采用传统的固态发酵工艺进行酿制,如高粱、玉米、大麦、豌豆等。在选购过程中要注意观察酒标上的标签信息,以确定产品的质量和安全。同时还要考虑价格和产地等因素,确保所买的是真品。
综上所述,纯粮食酒是一种由优质、天然或自然发酵而来的高度浓香型烈酒产品。它有着悠久的历史文化底蕴和独特的酿造工艺,深受到广大酒友们的认可和追捧。无论是追求美食美景还是寻求独特体验,纯粮酒都能满足我们的需要与需求。
酒水市场越来越大,但是有很多人不知道怎么区分纯粮食酒和勾兑酒。那么如何区分是不是纯粮酒?有什么标准?
一、什么是纯粮食酒
想要区分纯谷物酒,首先我们需要了解什么叫做纯谷物酒,也就是用纯谷物酿造的白酒。这种白酒的原料主要是高粱等农作物。在经过蒸煮糖化后发酵蒸馏取出原浆。然后进行陈放老熟一段时间,以达到更好的风味。这种白酒味道独特,香气浓郁。
二、什么是勾兑酒?
勾兑是一种工艺,是把不同的酒混合在一起,以制造不同口感和风格的白酒。这种酒的特点就是喝起来比较辣,而且容易上头。勾兑的酒不一定都是好东西,但是它有很大的优势,可以使你保持很好的饮酒体验。
三、怎样区分是不是纯粮酒
1.看执行编号
纯粮食酒的执行编号是GB/T10781,而酒精酒是GB/T20822,如果看到这两个数字的话,就可以认定它是勾兑酒了。
2.观察颜色和透明度
如果发现瓶子里面出现黄色或者是有其他杂质的地方,那说明这是纯谷物酒。因为这些地方是通过化学添加剂来制作出来的,不会改变颜色和透明度的,所以如果变浑浊的是纯谷物酒,如果你买到的酒不是这样子,那就是酒精酒了。
3.闻味道
纯谷物酒的气味非常清香,没有异味和刺鼻的感觉,而且有一种淡淡地甜味和酸味。如果有一点点苦涩或是臭鸡蛋味儿就不要买了,这是因为添加了各种化学品,比如说乙醇、塑化剂等成分。如果闻到很刺鼻或有其它奇怪的味道,那就证明是酒精酒。
4.观察色泽和透光性
纯谷物酒应该呈现无色的澄澈状态。如果出现了悬浮物或者是不溶于水的情况,那则可能是酒精酒了。
5.尝口感
真正的纯谷物酒会有柔软、细腻、顺滑、回甘等感觉,入口的时候会让人感到温暖舒适、余韵持久。如果酒体中有沉淀物或呈油状物,说明这就是酒精酒。
6.加碱法
将适量的食用碱放入白开水中,按照50:1的比例倒入适量白酒,然后加入热水,如果是粮食酿造的白酒,就会发生一些变化。当酒变得微黄时,这个时候再加一个氢氧化钠(烧碱)灯。如果没有反应,那就是粮食酒了。如果酒变混浊了,那就是酒精酒。
以上就是关于怎么区分是不是纯粮食酒的相关内容,虽然纯粮酒比勾兑酒更加健康,但勾兑酒却不能起到降血脂的作用。因此,为了保护身体健康,建议大家尽量选择纯粮酒。
