大家在买酒的时候观察只要好好观察瓶身是可以看到每瓶酒上面都是有一个执行标准的,但是大家有了解过上面那个执行标准是什么意思吗？下面我们以GBT10781为例, 白酒的标准号是GBT10781是什么意思,就是纯粮酒吗?这个GBT10781的意思是:清香型固态法白酒的执行标准。
GB/T10781.1-2006浓香型白酒(五粮液、泸州老窖、剑南春、汾酒、牛栏山二锅头)国家标准。此标准规定了该产品必须标注本标准号。该标准适用于清香型白酒的生产和检验,并要求每瓶白酒均有中文标签,不得使用拼音字母或其他特殊文字。
根据国家食品药品监督管理总局发布的《饮料酒术语和分类》中的规定,白酒只能以谷物为原料。因此,可以把它看做是用薯类酿造的食用酒精为基础的白酒。
GB/T10781.2-1989豉香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒的国家标准都是GB/T10781.3-2006。其中,GB代表的是国家的推荐标准,10781是地理标志的产品标准,而10782是指企业标准,也就是企业自定的品牌标准,大家只要在瓶身看到GBT10781.-2006这个代码,就可以确定这个白酒是一款酱香型的纯粮食白酒。
GB/T10781.3-2006凤香型白酒、豉香型白酒国家标准
GB/T14867-2007芝麻香型白酒(景芝)、董香型白酒国家标准
GB/T16289-2008豉香型白酒(广东玉冰烧)、特香型白酒国家标准
GB/T20823-2007特香型白酒(四特酒)
GB/T20824-2007芝麻香型白酒(景芝)、特香型白酒(江西四特酒)
GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒(湖北白云边)、董香型白酒国家标准
白酒的执行标准GB/T10781.1是浓香型白酒的国家标准,10781.2是清香型白酒国家标准。
白酒标准规定了清香型固态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于浓香型白酒的生产、检验与销售。本标准适用于清香型白酒的生产、检验与销售。
该标准对清香型白酒及其配制酒均作了规范。
GBt10781-2006是清香型白酒的国家标准,是采用高粱、大麦、豌豆等为原料,采用传统固态糖化发酵工艺,经陈年老窖低温发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、分级入库贮存、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以乙酸乙酯为主、乳酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。
GBt20822-2007是固液结合法白酒的国家标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分为粮食酒。
本标准中明确指出,“白酒”只能由一种或两种以上的曲类和酒母作为糖化的发酵剂,经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成。而“白酒”、“白兰地”“威士忌”和其它蒸馏酒都必须以谷物类为主要原料,以水果、谷物类为主要原料进行发酵、蒸馏而制成的,也叫“一步法”白酒。“一步法”白酒是指将发酵好的基酒,经过蒸馏得到高度原浆(通常称为基酒)、低度原酒(也可称半成品酒),并加入一定量的可溶性风味物质(如芳香族化合物)调味勾兑而成的白酒。
白酒的感官质量应是优美协调、幽雅细腻的口味,具有入口绵甜爽净、醇厚丰满、回味悠长的风格,给人以极大之美妙的享受。
