人们常说价格决定质量,然而在购买白酒时不光需要看白酒的价格, 在购买白酒的时候,很多人都会发现有这样的情况:有的白酒摇晃后会散发出淡淡的浓香味、有的白酒会有轻微发黄等现象;还有一些朋友则会觉得看酒花判断白酒质量不准确。其实这两种说法都是错误的,因为在白酒市场上很多假酒是通过添加剂来达到所谓的“挂杯”“拉丝”的效果,所以说只能凭个人感觉来判断一款白酒的好坏。
那么纯粮酒酒花有什么特点?看酒花判断白酒质量,如果差了点的话,就不能用这种方法去判定。现在市面上的酒品琳琅满目,让人眼花缭乱,因此我们买酒时一定要擦亮眼睛哦!今天小编给大家分享的就是关于如何辨别纯粮白酒和勾兑酒的方法吧。
我们在选购白酒之前要先了解一下酒花是什么呢?其实它主要是根据液体表面张力以及泡沫形态而形成的一种气泡,一般而言大清花就是我们常说的酒花,它的消散速度比较慢;小清花则是指白酒经过长时间贮存后的液面所产生的气泡,它的消失的速度也相对较快,但是它的大小没有很大的差异。
其次便是我们可以观察酒体里面是否含有杂质、沉淀物等这些物质,因为其中有些物质会在温度升高或蒸馏过程中被分离出来,从而影响到它们的状态。而那些品质不好或者工艺简单一点的老酒,由于其酿造技术不够成熟等原因,这些物质是不易保留且容易出现浑浊的情况。而好的白酒,酒中的各种成分之间相互融合度是很高的,而且还会发生一系列反应才会出现不同的效果,这就是为什么老酒比新酒口感更加醇厚的原因之一。
另外,我们还需要关注酒花的作用及持续时间以及酒精度数的高低等等因素,这样才能更好地去鉴别的这款酒的真伪和品质。
纯粮酒酒花视频
看酒花,可以从白酒的外包装上查看。
一般来说,优质的白酒其表面会泛起一层泡沫,这种泡沫多为高级脂肪酸形成的油珠,而且在气温较高时,如果将白酒倒入杯中,则会出现很多泡沫。这是因为当你打开瓶盖后,由于温度高导致溶解度降低,从而使原来融化的物质析出并产生了很多大小不等的水泡。
另外,摇动白酒或用打火机点燃白酒时也会引起燃烧;同时如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53至55度;而如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,那么就说明这瓶酒是纯粮食酒。
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