白酒在我们生活中相信很多人都不陌生,逢年过节, 说起白酒,大家都是比较陌生了。对于我们普通的老百姓来讲,他们对白酒还是有一定了解的,那么你知道常见的白酒分类是什么吗?下面小编就为大家介绍一下常见的白酒分类吧!
按照酿造方法来说的话,白酒可以分为大曲白酒、小曲白酒和麸曲白酒等几种类型的白酒。其中大曲白酒就是用固态发酵法所生产的白酒,小曲则是用半固态或者液态发酵法生产出来的白酒。
按照香型来划分的话,一般白酒可以分为酱香型、浓香型、清香型、兼香型以及其他十二个香型。其中浓香型白酒以五粮液、泸州老窖、剑南春为代表;清香型白酒则以山西汾酒、黄鹤楼酒为典型代表,其他十二个香型中清香型白酒占大多数。
在我国,不同地区的人们对饮用的习惯也是有所不同的,像东北地区的人喝的大多是小烧(也称包谷酒)、南方人喜欢烈性酒(度数较高)或偏辣味酒。北方人多是豪爽之人,因此,白酒被划分为多种香型。
除了这四类,还有一些小众白酒品牌,如江小白、红星二锅头、沱牌T68等等都是小众白酒。
总而言之一句话,白酒虽然种类繁多但是其主要成分还是粮食、水之外。所以,只要我们在日常生活中去购买酒品,就可以选择适合自己的白酒。以上就是关于“常见的白酒分类”的相关介绍了,希望上文的内容能够给大家带来帮助。
我国是白酒生产大省,也是世界蒸馏酒的故乡。在酿制过程中对选材、制作工艺、窖池数量都有非常严格的规定和要求,而现如今市场上各种类型的品牌也层出不穷,其中常见的种类就是按照生产方式进行划分,那么,常见的白酒分类方法有哪些呢?下面小编就给大家介绍一下吧!
按照使用的原料来区分,可以分为粮食酒和酒精勾兑酒等。粮食酒一般以高粱、玉米、大麦、小麦为主要原料,再经过发酵、蒸馏、贮存和勾调后酿造而出。而酒精勾兑酒则主要是使用食用酒精、香料以及水勾兑而成。
按生产工艺来分类的话,一般将粮食酒分为固态法白酒、液态法白酒和固液结合法白酒三类。而固态发酵法白酒又叫做纯粮酒或者原浆酒,它在生产的过程中是不添加任何外来物质的,整个生产过程都是采用传统的固体状态流转,而且在生产周期较长的同时还需要经过多次的投放、存储等工序来保证其口感风味,因此这种分类的方法也是比较受消费者喜爱的。液态法白酒则是用甘蔗和甜菜渣、薯干、木薯、蜜饯等制造出来的食用酒精作为酒基,然后进行勾兑而成的白酒。固液结合法的白酒则属于半固态发酵的酒精,再经串香和勾调而成的白酒。
通过以上这些简单的知识我们可以知道了白酒在酿制的时候是如何进行分类的啦,所以在购买白酒时一定要注意查看产品的执行标准号哦!这样能够让自己买到更加放心的白酒哦。
