白酒有好酒有劣质酒之分,所以怎么辨别好酒成为了现在诸多白酒爱好者的一大难题, 在日常生活中,白酒的消费群体是庞大的。但是面对市面上琳琅满目的产品,如何辨别好酒、优质酒成为众多消费者所关心的事情。
其实现在很多劣质酒、假冒伪劣白酒也是层出不穷,甚至还出现了各种各样的造假手段让消费者们难以分辨真假,这也就导致了如今白酒市场鱼龙混杂。所以,对于一些资深酒友来说,如何辨别一款白酒到底是真还是假,成为了困扰他们的一大难题。
首先从口感上说,一般情况下,好的白酒,其香气是比较协调丰满的,没有邪杂味、辛辣味以及其他异样之类的;其次从色泽上看,好的白酒都是无色透明或者微黄的状态。如果颜色不是很透亮,那么就要注意是不是纯粮酿造的好白酒,如果颜色有点发暗或是变浑浊的话,那就说明这个酒可能掺了水。反之则不能说是好酒,因为这样的酒大多都不怎么好喝。
再者就是品尝,真正的白酒入口时,会感觉到醇厚甘冽、清爽绵长,而且回味悠长。而劣质白酒入口之后往往会有一种强烈刺喉的感觉,并且还会有明显的烧心的感觉,让人觉得十分难以下咽;最后就是回味是否能够经久留香,这也是判断一款酒品质优劣的一个重要标准。而好酒则是回味悠长、香而不艳、空杯余香的特点。
因此,好的白酒喝起来自然是非常顺畅、细腻、舒适的,不会刺激大脑和身体造成太大的不适感,而且饮用后也不会出现头痛、呕吐等现象。
当然除了这些之外,还可以通过闻味道来进行鉴别的,毕竟好的白酒应该是有着独特的味道的。比如茅台镇生产的酱香型白酒,它的香气浓郁且持久,而且空杯留香持久;五粮液产自四川宜宾,采用传统工艺精心酿制而成,所以酒体醇和、口感柔顺、回甜爽净等特点,这也是其受到大家喜爱的重要原因之一。
现在市场上的酒水鱼龙混杂,很多人买到假酒或者是劣质酒之后很难受,因为这时候需要专业的鉴别方法。而好酒的鉴别原理就是看白酒的气泡以及散发出的气味来判断,这样才能够更准确地知道白酒的好坏,那么优质白酒的鉴别原理是什么呢?下面一起来看看吧!
首先,观察白酒气泡的状态,好的白酒会散发出来的气泡比较均匀、饱满,而且不会很快消散,但是要是品质一般的白酒则没有这样的现象发生;其次,闻白酒的气味,真正的白酒味道都是纯粮食酿造而成的,如果香味很刺鼻并且有臭味的话则是不好的白酒。此外,还可以品尝酒的口感,好的白酒入口柔和不呛人,而且喝了还不容易上头,喝多也不易醉。
然后,可以摇晃一下白酒瓶子进行观察,如果是真白酒的话,它的产生的气泡是非常多的,而且产生速度非常缓慢,但是如果气泡消失的速度非常快,并且里面还有其他的气泡存在的话,那么基本上这种白酒就不是真白酒了。
所以说,好酒的鉴别原理还是要依靠眼睛来看的,一般情况下可以通过颜色、粘度等方式来辨别。而如果是假冒伪劣产品,那么一般来说,包装上面都会标注出生产日期及批号、配料表等信息,如果在这些内容中并没有注明这个白酒的信息,那么基本就可以认定这款酒并不是真的,因为可能是添加了其它的物质导致的。
好了,什么就是关于优质白酒的鉴别原理的相关内容,希望对大家有所帮助。
