白酒作为中国特有的酒,是中华民族几千年悠久历史的传统产物, 白酒是我国特有的传统产物,也是中华民族几千年悠久历史的传承产物。白酒具有“色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、落口爽净、回味怡畅”的特点和风格,是多种香型的复合体。那么,这特殊性究竟是由何而炼成的呢?下面小编就详细告诉您!
首先,中国白酒是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的一种饮料酒。我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术,并不断改进和完善,现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料,并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和其他药物,作为消毒药品。因此,我们不难看出,白酒在中国人的生活中占据着非常重要的位置。其次,从工艺来看,中国白酒与世界其他国家的葡萄酒有着天壤之别。因为中国的蒸馏器皿都使用陶缸或者瓷罐等材质。此外,中国的酒文化博大精深,不同地区风土人情也各有特色,形成了自己独特的酒俗习惯和饮酒礼仪。第三个方面就是地域性:由于中国各地气候条件不一样,导致当地所产酒的风味也不尽相同。比如四川盛产五种粮食,山西杏花村汾酒更是一绝,而贵州茅台酒便是产于此地。再加上地理环境独特,使其具有独特的魅力,使得白酒成为一种不可复制的资源,成为了独具魅力的产业之一。
白酒的主要特征是什么?
首先,要说到它的口感特点。一般来说:清香型、浓香型和酱香型白酒是四大基本香型。
这四种香味的结合体就是我们常说的“前浓、中清、后酱”。
那么这些不同味道的白酒有什么特别之处呢?
1.清爽——清雅纯净,诸味协调、余味爽净;
2.醇厚绵甜——柔润适口,不辛辣刺激性强;
3.甘冽丰满——入口绵软舒适,落喉干净利索,回味悠长等;
4.空杯留香持久——幽雅细腻,无杂质异味,香气悠久,经久不散;
5.香味谐调——和谐统一,自然谐调;
6.饮后舒服——饮后愉悦舒适,不上头等;
7.醒神安眠——酒精在人体代谢过程中对大脑及周围神经的作用,使人感到沉醉其中,振奋精神或麻痹状态;
8.舒筋活血——具有舒筋通络、活血化淤、消肿止痛的功能,用于关节疼痛、跌打损伤、瘀血肿痛以及风湿骨痛。
总而言之:白酒的主要特点就是清雅纯净、柔润顺滑,诸味协调,余味爽净。
以上便是关于“白酒的主要特征是什么”的相关介绍了,希望能够给大家带来帮助。
