自蒸馏设备被发明并应用于白酒以来,世界上出现了很多种蒸馏酒, 酒类,作为人类历史上最古老的饮料之一,早在新石器时代的陶器制品中就出现了酿酒的历史。中国是世界上最早掌握蒸馏技术的国家之一(约公元前3000多年),距今已有6000多年的历史;世界各地都有自己的白酒文化和工艺传统。
自从外国传入我国后,我国就有许多著名的蒸馏酒品牌和种类:伏特加、白兰地、威士忌和金酒等,这些都是世界六大蒸馏酒。而中国的白酒以其独特的风味闻名于世,不仅被誉为国粹,还成为当之无愧的国际知名酒种!下面小编将带大家一起了解一下白酒到底为什么能在全球范围内独树一帜呢?
首先我们要知道的是,世界上各种各样的酒都有一个共同的特点,那就是有各自的风格。比如说我们常见的清香型、浓香型或者酱香型等。这些类型的酒所采用的原料不同,制作出来的口感也不同。而白酒则因为其生产工艺独特,因此它有着自己独特的特点。
由于白酒具有一定的烈度,所以它的度数往往比较高。如果想要尝试高度数的饮品,可以选择一些较低度的酒来进行调制。比如像红酒或黄酒等都是比较适合用来做调酒的中式鸡尾酒,而且它们的度数一般比较合适。另外还有一个非常重要的特点就是白酒含有丰富的营养成分,如氨基酸、维生素等等,这对于身体健康也有好处。
其次,白酒本身也是需要经过一定时间储存的,所以它会随着时间推移慢慢变老。白酒中除了水之外还会有一些其他物质的存在。比如杂醇油、醛类化合物,这是导致这种情况发生的主要原因。但其实,白酒不存在越陈越香这个说法,只要不是过期或者保存得好,那么它都可以长期贮藏,并且能够保持白酒的风味和品质,但是并不意味着白酒放的时间越久就会越来越好喝。因此,白酒之所以能长时间储存,是因为其自身具有特殊的属性。
世界十大蒸馏酒之一:伏特加。
白酒是中国的传统产品,也是世界上最古老的历史名酒之一。白酒起源于中国,且唯有中国的才可追溯到6000年前的新石器时代,因此在古代就有着悠久历史和深厚的文化底蕴。
与葡萄酒、啤酒并称为世界三大古酒,其原料是粮食作物,经过糖化发酵后酿制而成的酒精度数一般为60至75度不等,主要以曲类、麸皮为原料制作而成,口感辛辣刺激。
白兰地是法国人发明的一种烈性蒸馏酒,因采用橡木桶贮存,所以味道比较独特,也被誉为中国“国粹”。由于它是一种由谷物或马铃薯制成,经过多次发酵和蒸馏而得,因此也成为世界六大蒸馏酒之一。
威士忌是由麦芽、玉米和其他谷物混合酿造而来,通常具有较高浓度的酒精含量,适合用来调配鸡尾酒。
朗姆酒是以甘蔗汁为基础,加入糖蜜进行液态糊化的工艺生产出来的酒精饮料。
金酒是墨西哥的国酒,也是世界上最早开始使用谷物作为原材料生产的蒸馏酒。
日本清酒是借鉴了我国黄酒和日本烧酎的技术而发展起来的日本国酒,以淀粉质为原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
龙舌兰酒是由墨西哥的龙舌兰植物,通过蒸馏得到高度纯净的酒精。
总之,虽然白酒在中国有着悠远的发展史,但并不是所有人都可以接受白酒的风味。即使是喜欢喝烈酒的人也可以尝试品尝一下白酒带来的愉悦感受,享受其中的美味和满足!
