白酒市场还是比较混乱的,有很多的酒, 白酒作为我国的传统饮品,在市场上占据着越来越大的位置。但是也有一些不良厂家生产假冒伪劣的商品来欺骗消费者。那么怎么分辨真假白酒呢?下面我们一起来看一下。
鉴别真假白酒首先要看它的外包装是否完整,标签是整齐清楚的;然后可以通过手搓法或者是用火烧法来判断。一般情况下真酒的颜色清澈透明没有悬浮物和沉淀等,如果有浑浊或有漂浮物、杂质的可能是假酒;还有就是倒入杯中闻其香气的话也是可以辨别的一个方法。
1、摇晃的方法:
将适量的白酒倒置过来看看有没有出现小米粒到高粱米大的酒花;然后再把酒瓶颠倒过来晃一晃,观察里面的气泡变化情况,若气泡大小不均匀,且缓慢消失,则是优质白酒;如果气泡很快就会消散,并且快速消失的则为劣质的白酒。
2、滴油法:
往杯子里面倒一点食用油,看油在酒中的运动情况如何;如果能自然均匀扩散并下沉,则是真的白酒。反之扩散无规则而且下沉速度明显的即为勾兑假酒。
3、空杯法:
取几滴酒放在掌心,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮食香,则为真正的好酒;若气味发甜,则为中档酒。
4、加水法:
往杯里倒少量酒以及加入少量的清水混合均匀,如果酒变混了,那就是掺了假酒,不纯的酒不仅会变得浑浊失光还会影响视觉效果。
5、融油法:白酒当中富含酯类物质和醛类物质,这些物质使得好的白酒酒体具有一定的透亮感。
6、看酒色
倒入酒杯之后,仔细查看酒液流动的速度,通常情况下白酒流动的速度要比其它酒快得多,这是因为酯类化合物析出形成。而酒精和水都是极性分子,经酒里的乙醇溶解度增加时,它们结合度就上升,从而让酒看起来比较澄明。
所以大家以后购买白酒的时候要注意区分真假哦,希望以上介绍能够帮助到你。
