早在我国开展贸易出口之前,就已经将我国白酒分类为了好几种, 我国的酒文化源远流长,而且白酒也被誉为世界三大古酒之一!那么大家知道我国的白酒分类方式有几种吗?今天好酱网小编就给大家好好了解一下吧!
首先我们要明白的就是我们国家所说的白酒按照生产工艺来进行划分的,在我国白酒的酿制过程当中是分为固态法、液态法和固液结合法这三种。其中固态法酿造出来的白酒一般都具有香气悠久的特点,而且口感丰富,而且在市场上受到很多人喜爱的。而液态法酿造的白酒就比较简单了,就是用食用酒精勾兑出来的白酒。那么这种酿酒方法酿造成本非常低而且出酒率特别高。
所以对于我国白酒进行分类方式有哪几种的话可以根据其特点来做一个简单的介绍。像我国常见的有:坤沙酒、碎砂酒、翻沙酒等。当然这些都是比较优质且经济实惠的好喝的产品哦~当然好的白酒在市面上还是值得购买的,而且价格也是相对合理的哦。而如果是自己想要品尝一款真正的美酒的话,那么就可以考虑下坤沙酒啦!
其次白酒按糖化发酵剂来分主要有大曲酒、小曲酒以及麸曲酒等等这三类酒水。其中大曲酒是用小麦作为原料经过蒸煮之后接入到纯粮中发酵的酿酒方式,它的制作工艺虽然相对来说要复杂一些,但是出酒率却并不高,因此价格上会更加昂贵一点。小曲则是由稻米或者其他粮食通过一定的发酵方式酿制成的酒水,它的味道比较清雅爽口,香味比较浓郁,并且制作的时间很短。而麸曲酒是以麸皮为原材料经人工添加糖化的酶制剂而成的一种酒水。
再者就是按照酿制的方法来进行分类。我们知道我国的酒种类繁多,而且不同地区生产的酒也会存在着不同的类型。例如贵州地区的茅台酒便是以当地特有的红缨子糯高粱为原料制作而成,它具有独特的风味和口碑,深受大众喜爱。而四川宜宾地区的五粮液更是采用多种谷物混合酿制而成,不仅味道醇厚甘甜,而且还拥有一股独特的窖香味。除此之外我国还有很多地方产出的特色名酒如桂林三花酒、江西四特酒等都属于该地区的特产名酒,其品质自然不用说,在国内的销量也是相当不错的哦!
白酒是中国特有的蒸馏酒。它以高梁、玉米、大豆等原料经过发酵、蒸馏而成,具有浓郁的香气和独特的口味。根据酿造工艺和原材料的不同,白酒可以分为以下几种:
1.固态法白酒:即采用固态糖化、发酵、蒸馏等传统工艺生产出的白酒;
2.液态法白酒:是指用液态糖化、发酵、蒸馏等传统工艺生产的白酒;
3.调香型白酒:指使用多种调味品或添加剂勾兑而成的白酒;
4.其他类型的白酒:如混合型、复配制型、混合型等,这些都是常见的白酒分类方法之一。白酒的种类繁多,一般按香型来划分。
