随着纯粮原浆酒的知名度越来越高,很多人被带进了各种酒之间的误区, 随着人们对白酒的关注度越来越高,一些不法商家为了牟取暴利甚至用劣质假冒伪劣产品来欺骗消费者。而纯粮原浆酒就是其中一种,这种酒水在市面上很常见、也很受欢迎,不过很多人却认为勾兑酒就一定是假酒!
为什么有人说勾兑酒就是假酒?
其实,大家之所以会将这句话误解为“勾调”,原因主要有以下两点:
第一种说法是在上世纪60年代以前,由于粮食短缺和市场需求巨大,很多厂家都会选择用食用酒精进行勾调。然而这个过程非常简单、而且耗费的时间也比较长。所以当时的人们所说的勾兑酒并不算什么好东西,但是后来人们发现这样的做法不仅没有任何意义。反而因为缺乏技术和经验导致了许多不良商贩使用工业酒精进行混合勾兑,以达到假酒的目的。
第二个观点则是说到了现在市场上有很多勾兑酒,这些勾兑酒都是低档次的白酒或者普通的饮料等,他们根本无法与正规品牌的优质酒相比拟。而且这些勾兑酒虽然价格便宜,但实际上并没有经过严格的质量控制。因此很多人被带入各种酒之间的误区中,让人们深陷其中。
1.酒精勾兑酒:这种白酒是由谷物、薯类等含糖原料制成的一种具有特殊风味的饮品,通常由多种添加剂或香料组成,如色素、甜蜜素和其他化学物质,并加入少量的水。这种酒精勾兑酒的口感较为粗糙,喝起来容易出现刺激性味道,且易于上头。
2.酒精酒和假老酒:这是两种不同类型的白酒之间存在着明显区别。前者是指采用食用酒精加水稀释后生产出的白酒。而后者的酒精度数较低,一般在40-60°左右,口感单一。这种方法虽然能够降低成本,但同时也可能破坏原本的平衡和协调。
3.假老酒和真酒:这也是一种与传统酿造工艺相关的白酒,因为这些白酒需要长时间储存才能提高其品质。因此有些人认为这种酒不是真正的陈年老酒或顶级名酒,而是劣质勾兑酒。这些勾兑酒的色泽鲜艳,口感辛辣,甚至可能会带来强烈的不适感和苦涩味。如果长期饮用了这样的酒,那么可能会对身体造成严重的损害。因此,建议大家尽量避免购买这种酒,尤其是那些高端品牌白酒。
勾兑酒不是劣质酒,也不是差酒
勾兑的白酒在市面上并不常见,因为很多厂家都会用不同年份、口感和品质的纯粮食酒来进行调制,但很多人却对“勾兑”这个词深信不疑。其实,“勾兑”就是把具有不同香气、口味、风格的同类型的酒,按照一定的规则或原则加以组合、协调平衡,烘托出主体香气的独特风格特征,使之符合一定标准要求。
但是现在市场上出现了许多假冒伪劣的“勾兑”酒,这使得消费者很容易被骗。那么,为什么要将“勾兑”与“劣质”,混为一谈呢?我们需要从三个方面进行分析。
首先是“勾兑”的定义:“勾兑是指将不同批次、度数和质量等级的基酒按照不同的比例掺兑在一起,达到一种特定的香型、度数或者风味特点。”勾兑的目的是为了统一产品档次、保持企业信誉度,确保产品的一致性和稳定性。“勾兑”本身也是一种技术手段,指的是将多种不同种类、不同年份、不同口味、不同生产时间等基础酒互相混合,取长补短地进行补充、衬托、缓冲的作用,形成独特的风格特点。“勾兑”还被认为是对某种特殊工艺技术的改进和完善的过程。
第二个是“劣质”。由于“勾兑”这种工序通常是在同一车间里完成的,因此它的品质往往比正常酿造出来的白酒更加优越。然而,如果人们误以为勾兑就是坏事的话,就很容易造成浪费。
第三个是“劣势”。随着市场竞争的日益激烈,一些商家为了降低成本和提高利润率可能会添加各种人工合成物质来增加产量,从而导致价格居高不下。因此,“劣质”并不是好酒的象征。“劣量”可能来自于缺乏对人体有益成分的添加剂。因此,我们在购买白酒时应该尽量避免使用这些东西。
综上所述,并不是所有的“勾兑”酒都是劣质的,勾兑酒也可以成为一款好的佳酿。但无论如何,“勾兑”都不能完全代表优质白酒,更不要说它是一款差酒了。所以我们应该正确认识勾兑这个词,并选择真正的“勾兑”,这样才能更好地享受到白酒的美妙滋味。
