说到国家标准,我想这项设立并不足奇, 在白酒的分类中,浓香型白酒是比较受欢迎的一个。它的种类有很多。但是有一种情况却引起了很大的争议。那就是浓香型白酒国家标准的出台。这个问题问得非常好听,因为它确实是一个值得探讨和学习的问题。那么什么叫浓香型白酒的国家标准呢?下面小编就详细给大家讲一讲。
其实关于浓香型白酒国家标准,大家应该都不陌生吧!它就是GB/T10781.1-2006浓香型固态法白酒,即我们常说的好酒;是国家认可的产品,也是行业推荐产品。所以说这种国家标准的设立并无大碍,毕竟对于一个企业来说,能够成为标准制定者是非常重要的一步之一。
当然这项标准并非只是为了让消费者了解这款白酒的品质、风味等信息,而是为了保护和规范该产品的生产经营行为,以保障广大人民群众对白酒的质量安全,为整个行业的健康发展作出贡献。
其实这个标准的起草单位也很多,比如四川宜宾五粮液集团有限公司等等,这些都是由全国酿酒标准化技术委员会归口负责组织编写,而且还专门成立了一个工作组进行着工作规划与设计研究,从源头上保证这一标准的发展,因此这项国家标准的提出也就有了必要性。
另外像江苏洋河股份股份有限公司以及泸州老窖集团有限责任公司等等,它们也有自己的标准和地理标志产品的执行标注。
好了,以上就是有关浓香型白酒国家标准的相关内容,希望能帮助到大家。
浓香型白酒
GB/T10781.1-2006浓香型白酒。
GB/T10781.2-2006,清香型白酒,即采用高粱、大麦、豌豆等原料酿制而成;
GB/T26760-2011,酱香型白酒,即采用高温制曲、堆积、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成的。
GB/T23547-2009,浓香型白酒。
GB/T14867-2007,酱香型白酒,又称为茅香型白酒;
GB/T16289-2018,兼香型白酒,是指具有两种以上主体香的白酒;
GB/T20823-2017,特香型白酒,是以高粱、小麦、玉米为主要原料,经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈色呈香呈味物质。
白酒的生产工艺可以分为液态法、固液结合法、固态配料法三种。其中固态法的执行标准是:GB/T10781。其中固态法的国标有两个:GB/T10781.2(浓香型)、GB/T26761(
酱香型),而固液结合法的则没有这两个。
从执行标准上看,浓香型白酒是以粮谷为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的,未添加食用酒精以及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以己酸乙酯为主题复合香气、窖香优雅舒适、绵甜爽净的特点。
浓香型白酒的国家标准:
GB/T10781.1-2006浓香型白酒。
GB/T10781.2-2006清香型白酒。
GB/T18356-2007浓香老窖特曲酒。
GB/T21820-2008地理标志产品五粮液酒。
GB/T19327-2005地理标志产品剑南春酒。
GB/T19338-2004地理标志产品口子窖酒。
GB/T19504-2001柔和型浓香型白酒。
GB/T19961-2002小曲白酒GB/T15109-2003浓香大曲酒GB/T20824-2007凤香型白酒。
QB开头很多都是一些行业协会或厂家制定出来的,这些规范其实也是对白酒行业的一个保护措施。
目前白酒企业基本都有自己的白酒国家标准和相关技术规定。
浓香型白酒标准
GB/T10781.1-2006浓香型白酒。
