说到洋酒,很多人第一时间想到的就是国外进口的葡萄酒和白兰地。因为它们是用谷物等原料酿造而成,所以在市场上比较常见;但是对于大部分人来说,了解了中国市场上普遍简单的洋酒品牌,那你知道我国市场上普遍简单的洋酒有哪些吗?
洋酒种类大全中比较主要的分类方式便是按所使用原材料进行分类,一般我们常说的红酒、黄酒都是以葡萄为原料,然后再经过蒸馏得到,比如法国波尔多地区的白兰地就是这种葡萄酒。不过这些葡萄品种大多是在其他地方种植的果实,因此也被称为原汁酒。像威士忌、白兰地的产地则有苏格兰的威士忌。
洋酒类种类大全中的代表作有威士忌、白兰地,还有朗姆酒,龙舌兰也是其中一个类型,其起源可以追溯到18世纪初英国人和北欧国家的一些商人的战争时期。由于当时人们生活水平较低,喝得比较多的是葡萄酒,故此他们才开始尝试制作起泡酒或鸡尾酒来获取口感丰富且独特的香气,而且这些烈性酒往往具有强烈刺激性和高浓度的糖分含量。
洋酒类的总称其实很简单:是指各种含淀粉质或糖质的物质经发酵后过滤或压榨而取得的酒液,包括啤酒和米酒。但并不是所有东西都叫做洋酒,因为任何一种酒它都有自己的特色,其主要风格特点取决于酿制工艺、原料和橡木桶。而根据酿造工艺的不同,洋酒又可细分为两种类型。
一种是以葡萄为原料生产的烈性酒,另一种则是由谷物、薯类及水果为辅料通过发酵、蒸馏、陈年等多道工序精制而来的酒。通常在世界各地都能找到不同的品种,如法国干邑白兰地,美国芝华士威士忌、日本清酒等等。另外还有一些以葡萄、葡萄汁作为原料制作出来的风味独特且味道复杂的酒类,例如中国的国窖1573、张裕解百纳这些都是典型的洋酒,只是名声不怎么响亮罢了。
当然除了上面提到的三种以外,还有些洋酒在中国市场中还是非常受欢迎的,比如轩尼诗VSOP、拉菲古堡XO、马爹利尊享XO这四款比较知名的洋酒。
