在我们的生活中,任何食品的包装上都会标注保质期, 酒是生活中的必需品,无论是在婚丧嫁娶还是朋友小聚上,都离不开它。俗话说“无酒不成席”。
所以中国人对于白酒的要求是非常高的,很多人都会自己在家存放一些白酒,这样子能够保证喝的时候不会影响味道。但是不知道大家有没有注意到,一般市面上售卖的几块钱到几十块钱的白酒都没有标注保质期这个问题?这到底是不是真的呢?接下来我们就一起来看一看。
其实我们国家对食品生产是有严格的规定的,也就是规定在包装上的商品必须要写明保质时间,如果没有保质期的话,那么就可以不用再标记保质期了。但是很多厂家为了节约成本,就会选择使用低度的白酒来代替,这样的话就很容易发生变质现象。因此小编建议大家,如果有条件的话尽量不要去购买这种白酒,因为这些白酒本身就不适合长时间保存下去。
其次就是储藏环境也非常的重要。白酒中的主要成分乙醇和水是不相融的,一旦密封不好,里面的一些杂味会慢慢的挥发掉,从而使酒失去原来的风味。而像酱香型和浓香型这两种香型所含的酸、酯类物质都是比较多的,它们之间的比例协调性比较好,在储藏的过程中不仅不会受到外界空气的影响还会继续发生变化,让口感变得更加的好。
还有一种情况是,有些人会在家里收藏几瓶茅台酒等好久才拿出来喝。但是这时候可能有一些人就会想问了,既然不是所有的白酒都有保质期,那我怎么能保证你家存放的是白酒呢?下面让我们一起来看看。
首先我们需要知道的就是白酒的度数。在我国白酒分为低度、高度酒以及高档白酒三种类型,低度酒一般指40°以下的白酒。高度白酒一般来说可以达到30-50度左右,而且酒精含量越高的话它的口感也会更醇厚,而且也不会刺激喉咙,所以说白酒的储存方法也有很多讲究。
而高档白酒的酒精度数相对较高,通常都在50以上,而且酒精浓度较高,所以在长期的储存过程中不会产生明显的改变,反而会有一定的升值空间。而低档白酒一般只限于中端酒或者是高端酒,因为它的价格并不算太贵,所以很少有人会专门买它来进行收藏或者饮用。
总而言之,我们在存放白酒之前一定要先了解一下自己的酒量怎么样,以免浪费了好的时间和精力。另外,我们在选购白酒之后也要看准品牌和产地,不要轻易相信商家说的那些噱头和夸张信息,只有这样才能确保买到的每一款酒是真材实料的。
白酒存放20年还能喝吗?白酒一般没有保质期,但这并不意味着酒存放时间越长就越好。普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越久越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。对此,国家有严格规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期。这是因为,对食品品质有害的微生物在10%以上的酒精溶液里,不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高,而在这个酒度以上,菌类基本难以生存,不会出现变质的问题,所以可以不用标示保质期。但是如果酒精度数很低,酒中的细菌很难生存,不会出现变质的问题,所以可以不用标示保质期。
但不是所有的白酒都适合长期储存,低度的白酒也不宜过长时间储藏,否则随着时间推移,酒精会逐渐挥发,导致度数降低,酒味变淡,挥发的程度也随之增大。低度白酒长期存放易导致滋生微生物,使酒变酸变馊,严重影响饮用体验,因此低度白酒不建议较长期存储。
扩展资料:
注意事项:
1、容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”;
2、避免阳光直射;
3、密封蜡封瓶口位置要牢靠,防止漏酒和“跑度”。
