白酒因为在酿造过程中的原材料或者工艺不同会决定最终出品的白酒是怎样的香型,一般白酒的香型有酱香型、浓香型、兼香型、清香型等, 白酒香型中,酱香型白酒性价比高的推荐有哪些?现在有很多人在选择喝白酒的时候都会关注价格这个方面的问题。对于白酒来说,有多种不同的类型和品牌可以供消费者根据自己的喜好来进行选择。
酱香型亦称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台、蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。
酱香型白酒在酿造的过程中会采用高温制曲,二次投料,堆积发酵等工艺,一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒质无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长的特点。
浓香型,又称为泸香型、窖香型,以四川泸州老窖特曲及五粮液为主要代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含没腊香量较高且香气突出。
清香型,又称汾香型,以山西杏花村汾酒为主要代表。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征,其特点是清香纯正,诸味协调、醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口。
米香型,口感蜜香清柔、幽雅纯净、入口绵甜、回味怡畅。
凤香型白酒:清而不淡、浓而不艳,集清香和浓香之优点融于一体。以陕西西凤酒为代表的一类香型,以高粱为原料。其特点是玉洁冰清,醇香典雅,甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长。
芝麻香型白酒:清澈透明,芝麻香突出,幽雅醇厚,甘爽协调,尾子干净,利落不挂喉。
豉香型白酒:玉洁冰清,豉香独特,醇厚甘冽,余味爽净。
兼香型白酒:目前国内有两种类型(1)酱中带浓型,表现为芳香,舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长;如湖北白云边酒。(2)浓中带酱型,主要表现在浓香带酱香,诸味协调,口味细腻,余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。
药香型酒:清澈透明,香气典雅,浓郁甘美,略带药香。如贵州董酒。
馥郁香型:芳香秀雅、绵柔甘烈、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。
以上就是有关酱香型白酒性价比高的介绍。其实除了上面所说的这几种之外,还有其他香型白酒值得我们尝试一下,希望能对大家有所帮助。
酱香型白酒是中国传统的名优白酒之一,因其独特的风味和口感而深受广大消费者的喜爱。下面是一些常见的酱香型白酒类型供您参考:
1.茅台:是中国著名的白酒品牌,以高粱为原料,采用高温制曲、蒸馏、陈酿等工艺制作而成。它具有浓郁的酱汁香气和醇厚的口感,是中国白酒中的佼佼者。
2.郎酒:是中国四川省的一种传统白酒,以小麦、水稻米为主要原料,经过糖化发酵后酿造而成。它的味道独特,入口柔顺且回甘,带有明显的甜度和酸度,是一种适合搭配多种美食的美酒。
3.习酒:中国贵州省的一个特产白酒,以糯米和大麦为原材料,经过特殊的工艺生产而成。它具有清香的特点,口感柔和、爽口,是一款非常适宜与家宴或宴会用餐的佳品。
4.洋河:江苏洋河市的一种著名白酒品牌,以优质的高粱为主要原料,经过严格的工艺流程加工而成。它有着淡雅细腻的风味,口感纯正,香气悠长。
5.泸州老窖:四川省一个知名白酒品牌,以优质的高粱、小麦等为原材料进行酿造而成。它的口感独特,有着丰富的层次感,适合单独饮用或是与亲友分享。
总之,以上几种酱香型白酒类型都具有独特的风格特点,可以满足不同人群的需求和口味偏好。无论您选择哪一种酒,都可以根据自己的需求和喜好来决定是否购买或品尝。
