安徽给大家的印象通常都是比较落后的感觉,其实发展只能说一般, 安徽名酒白酒排行榜+盘点“贡酒之乡”安徽省有哪些白酒?
提到安徽的酒,大家的第一印象可能就是古井贡酒了。但是说到安徽白酒,很多人都认为是“西不入川、东不进皖”,这话其实是不准确的。因为安徽作为产粮大省,酿制的白酒也是很出名的,所以在当地也存在着非常多的好酒。
那么安徽名酒白酒排行榜有哪些呢?今天我们就来看看这些白酒到底如何吧!
第一款:迎驾贡酒
相信很多人都没有听过这个名字,这款酒的名字来自于它的前身——霍山县佛子岭瀑布旁的一座天然泉眼中。它是一款浓香型的白酒,而且还是产自于大别山区的一款白酒。这款酒的历史可以追溯到公元196年,当时人们用这种泉水进行酿酒,从而形成了今天的“徽州府”。
第二款:口子窖
这款酒也是安徽淮北平原的一种优质粮食酒。口感上是比较柔和细腻的,入口甘甜爽净,回味悠长。
第三款:金种子
安徽金种子集团是在上世纪70年代成立的,后来经过几次易主之后逐渐没落,现在已经成为了一家上市公司。金种子的品牌影响力还是很大的,曾经也是有不少人的关注与喜爱。
以上便是安徽名酒白酒排行榜的相关内容。不知道各位是否对这几款酒还有什么不一样的感觉呢?欢迎留言分享哦~
安徽白酒十大名酒有古井贡酒、口子窖、金种子和宣酒。
1、古井贡酒
古井贡酒是亳州传统名酒,至今已有1800多年的历史。“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”被世人称为“酒中牡丹”。古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会的金奖,荣获中国名酒称号及金质大奖章,并以“色清透明、窖香浓郁、绵甜爽净、回味悠长”的独特风格闻名于世。
2、口子窖
口子窖酒产自安徽省淮北市濉溪县,属于兼香型白酒,具有“香气浓郁、醇厚丰满、入口柔顺、回味悠长”的特点。口子窖酒采用优质高粱为原料,小麦制成高温曲,而用曲量多于原料,且用曲量与粮食质量比达到1:1;原料要经过多次翻拌发酵,加水后堆积润料、入池发酵等一系列严格工艺处理,生产出来的酒具有“酒窖味高雅、陈香舒适、入口绵甜爽净、余味悠长”的特点,人们把它称为“低而不淡”、“好喝不上头”的白酒。
3、金种子
安徽金种子酒业股份有限公司位于中国名酒之乡安徽毫州市颍河畔,公司前身系1949年7月由国有企业阜阳投资发展集团有限公司改制组建,现为股份制民营企业,现有职工5000余人,其中高级专业技术人员200多名。金种子品牌隶属于安徽金种子集团,是国内首家以纯粮固态发酵白酒为主的企业,旗下产品主打商务接待市场,深受广大消费者好评,产品远销北京、河南、河北等地;在省内外享有较高的知名度、美誉度和忠诚度;是徽酒中的佼佼者,在市场上拥有较大的市场份额。
4、金种子酒
金种子酒产自安徽滁州金坛子镇,金坛子的酿造历史悠久,据《明代铜官志》载,南北朝时期就已经开始了酿造黄酒的历史。相传春秋战国时,曹操将家乡阜阳所产的美酒献给汉武帝刘协,并上表说明了此酒当时的制作方法:
(1)择粒选料:选择颗饱满的高梁、大米、糯米以及玉米五种粮食作为主要酿酒原料;
(2)配料蒸煮糊化:使用熟糠、麸皮、稻壳(或谷糠)按照一定的比例混合之后进行装甑,待其温度降至36°C左右时加入到预先准备好的冷水锅中,使其充分吸收水分,然后将其放入木桶内密封进行糖化与发酵。糖化期间每天都要搅拌一次,让淀粉充分吸附表面的杂质;
(3)发酵压榨:采用传统的手工操作方式来控制发酵速度,这样有利于提高出酒率和节约成本;
(4)分段摘酒:根据不同批次的原浆进行分质贮存,经过精心勾兑调味后,才能装瓶上市销售。
5、宣酒
宣酒产地安徽宣城市,宣酒始创于1956年,是中国驰名商标和中华老字号,中国国家地理标志产品,中国国家地理标志保护产品。
