白酒在我国已有几千年的历史,从古至今都有不少文人墨客写下了脍炙人口的经典名篇佳作。而现在人们对白酒也是非常喜爱的,特别是对于酱香型的白酒更是情有独钟,很多人都知道茅台、五粮液等品牌,但是为什么酱香型白酒比浓香型的贵呢?
1.为什么要选择高品质白酒
首先酱香型白酒主要产自贵州地区,是当地比较具有代表性的白酒之一,在酿制时使用的原料和工艺与其他两种香型的白酒相比要更加复杂一些,而且需要经过9次蒸煮、8次发酵、7个轮次取酒。而且酱香白酒还分为坤沙、碎沙以及翻砂这三种,其中的正宗坤沙工艺制作出来的白酒口感好,品质更高,因此价格也比较高。而酱香型白酒的生产周期长达一年,出酒率低,品质相对来说更优质,因此市面上常见的就是飞天茅台、五星迎宾等品牌。
2.为何价格会比其它白酒贵
1.生产成本不同
众所周知,酱香型白酒采用的是高温大曲为糖化发酵剂,生产过程中需要经历两次投料、九次蒸煮、八次摊晾加曲七次取酒、再陈贮三年以上才能进行勾兑上市,因此生产周期长、产量较少。浓香型白酒则使用中温大曲作为糖化发酵剂,生产过程不需要太多时间。所以价格自然也就比其他两种酒多。
2.口味不同
众所周知,酱香型白酒口感丰富,喝起来有着独特的醇厚细腻的感觉,而浓香型白酒入口绵柔顺滑,回甘持久,香气扑鼻。虽然酱香型白酒的价格较高,但是酱香型白酒也有着不同的风味特点,比如说清淡的米香味道、浓郁的风味等等都是它的一大特色。
3.收藏价值不一样
酱香型白酒的度数一般都偏于高度,在存放一段时间后,酒体会变得更加稳定,并且越放越香,而浓香型白酒则没有这样的情况,因为浓香型白酒本身的储藏价值就不是很高了。所以说酱香型白酒相对来说要比别的白酒贵。
