清香型和浓香型这两种酒在我国都非常流行,而且还是很受欢迎的品牌!那么为什么清香型白酒比浓香型贵呢？
第一说一下原材料,清香型白酒的主要原料主要是高粱、豌豆以及大麦等农作物,而浓香型主要以小麦为主料。所以酿造出来的白酒会有一股粮食的味道。而这两者的口感也是不一样的,浓香型白酒的度数一般比较高一些。而且浓香型白酒的制作周期要相对短一点,因为它的出产率也更高,因此相比于其他的类型来说,浓香型的酒的价格会更加便宜一些,当然清香型白酒的产量也会更大一些,这也是导致价格更贵的原因之一。
第二再来看一下发酵工艺了。清香型白酒采用的是地缸,发酵的过程其实就是一个分离酒精和其他杂质的过程,而这些杂质都是经过一系列复杂工序才能够得到的,而这种方法不仅可以避免有害物质的产生,还可以让酒体变得更好,但是这个过程就需要时间长达几十年的时间,所以成本就增加了,而清香型的发酵过程则要简单得多。清香型白酒所需要的发酵温度一般是在50°以上,这样可以保证出酒率的高低,从而节约了大量的资金。
第三就是发酵容器了,清香型白酒使用的容器一般都是陶制的坛子或者陶瓷罐子,这样的话,里面就会有很多很多的小分子物质。这些小分子物质对人体是非常有益处的,同时它还能起到很好的保暖作用。如果想要喝上一口优质的白酒的话,那么就要选择合适的储存方式了,一般情况下是放在通风处比较好一些,这样才能减少酒精对身体的影响。另外,还有一种办法,那就是用食用酒精兑水进行调配,这种方法虽然不科学,但也可以达到非常好的效果,因为它里面含有一定的酸类物质。因此,人们在使用的时候就可以放心的饮用了,这样既能享受美酒佳肴的美妙滋味,又不会伤害到自己的健康。
