中国有几千种酒类,其中常见的就是白酒了,但是大家可能不知道的是,白酒也分很多种香型。白酒在我国历史上有着很悠久的历史,其酿造工艺和口感都与我国的其他地区不一样。而且中国的白酒种类非常多,其中常见的就是白酒了,不同类型有不同的香型,而且白酒上大都会标注出它们的香型。
白酒到底有什么香型，因为在酿制的时候所使用的原材料和发酵的方式都是不一样的,因此在酿酒时所用到的原料也是不同的。比如浓香型白酒是采用高粱为主要的酿酒材料,而清香型则是以小麦作为制作原材料。
所以,如果想要知道白酒中都有那一种香气,就要先从白酒的香味出发。白酒香型的划分一般会根据酿制出来的白酒的口感以及风格来进行确定,然后再对这些香气的特征进行了细致地分类。那么除了上述的几种基本香型之外,还有很多其他的香型白酒。
其实白酒的香型有很多,但总体来说,目前国内比较知名的白酒还是酱香、兼香、芝麻香、米香这五大香型为主,其他的香型虽然没有这么多的特色,却能够代表着中国众多白酒的风采。
第一款:浓香型白酒
四川的剑南春、泸州老窖、郎酒等都是浓香型白酒中的佼佼者,而且它们也被称为川派浓香,所以这款酒也被叫做川系。它的口碑一直比较好,受到了很多人的喜欢,而且价格也不贵,是一款不可错过的好酒。这款酒入口绵柔醇厚,落口甘爽回甜,余韵持久。喝完以后不会上头,醒酒也很快哦。
第二款:酱香型白酒
贵州茅台镇出品的高品质酱香酒,它的口感更是别具一番风味,酱汁的味道浓郁而不刺鼻,口感醇正不油腻。这款酒在贵州当地十分受欢迎,经常出现在一些重要的宴会或者婚宴上。它选用的红樱子糯高粱作为主要粮食原料,再加上赤水河优质水源经过12987坤沙工艺酿造成的,所以口感更加饱满丰盈,层次感丰富,喝下去之后唇齿留香。喝过的朋友对它的评价都很不错。
第三款:凤香型白酒
西凤酒也是凤香型白酒中的典范之一了,它使用高粱和豌豆作为主要的酿酒原材料。这款酒入口清新怡人,带有一丝淡雅的气息;酒液微黄透明,喝到嘴里会有一种复合的感觉,回味带着水果般的果香和蜜糖的焦糊味。
