对于白酒储存,相信大家都很熟悉吧!但大家在购买的时候应该会发现一个问题,那就是一些人买来的酒,由于是新出厂的白酒所以需要经过一段时间的储藏才能使其自然陈化老熟而得出来的。那么今天就和小编一起看看关于初入门者储存酒时必看的几点白酒知识都有什么呢?
一、酒精度数要适宜
首先说一下酒精度数的问题,我们所说的高度酒指的就是50度左右,这是因为在这个酒精浓度的范围内水分子与乙醇结合的最为紧密最稳定。所以我们在选购白酒时要选择53度左右的,因为此时的白酒不仅能保持口感还具有收藏价值,也能够提升其收藏价值。另外,白酒中的一些有害物质如醛类等,也是不能直接饮用,否则会引起身体不舒服,甚至有可能会引起头晕目眩的情况发生,因此我们一定要注意在储存白酒时要注意这点,不然时间长了就会影响到白酒质量风味。
二、储存环境
其次再来说一下为什么有的人在储存白酒后还会感觉到发苦或者发酸,其实是因为这些原因导致的,因为有些厂家为了让消费者知道这款酒好喝的话会在后期添加各种增香剂,但是这种增香剂都是人为添加进去,这样的话对人体是有伤害的。而且现在市面上很多商家都会把添加的物质往里面加以处理,这样白酒的风味就会变差,从而降低品质了。如果是刚生产出来的新酒,那就要进行长期贮存才行,要是长时间贮存之后再去销售,那可就不好了,这不是一件简单的事。所以,我们要选择合适的环境来保存,避免出现跑酒漏气的情况。
三、不要经常挪动
最后就是尽量不要将白酒放置的时间过长或者频繁地移动,尤其是那些已经开瓶的白酒更应该多观察,如果发现它出现了沉淀物或浑浊则说明这瓶白酒可能存在问题的;如果没有看到任何异常的话,那就建议及时饮用了。
四、密封瓶装酒
最后就是要定期检查封口是否严实,如果是整箱的酒,最好还是使用生料带或是保鲜膜缠绕几圈,可以起到隔绝空气的作用,也可以减少挥发的可能性。不过总的来讲,酒友们一定要注意,并不是所有瓶装酒都适合久放的,像一些低度的清香型白酒是不宜长时间存放的,如果长时间的存放在阳光下或者高温的地方,很容易造成变质或者产生霉菌等问题。另外储藏过程中还要保证一定的通风效果,防止串味以及杂味的生成。
五、避免光照和温度
最后给大家分享几个储酒小常识,如果家里的储藏室比较暗淡并且没有空调设备的话就不要随意移动了,如果是在北方的话就不要轻易晃动了。
