别称,指正式名称以外的别的名称。 白酒是中国特有的一种蒸馏酒,是世界八大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒、白干或烧锅等。酒质无色(或者微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经过贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。
我国白酒的别称很多,但比较普遍的是那些正式名称以外的其它名称。下面小编就给大家详细介绍一下这些别称吧!
杜康:曹操《短歌行》:“何以解忧?唯有杜康。”李白斗酒诗百篇。曹操主政时曾向曹操献上一杯美酒,自此名噪一时。
欢伯:因为饮酒者能消忧解愁,能给人们带来欢乐,所以就被称之为欢伯。这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》,他说,“酒为欢伯,除忧来乐”。
杯中物:因饮酒时用杯盛着而得名的。始于孔融名言,“座上客常满,樽(杯)中酒不空”,这是周公旦首郑对酒当歌的重要句子。《左传》曰:"天运苟如此,且进杯中的茶。"陶潜在《责子》诗里写道,"天运苟如此,且进杯中的茶。"
金波:因酒色如金,滴落之间似云,故称“金波”。“引壶觞以自酌,
眄庭柯以怡颜”。
冻醪:本来是寒冬酿造,以为春天好;后来亦作“冷暖”指天气转凉之后的饮料。据说这种方法可以使人很快进入睡眠,而且还有利于人体新陈代谢。
绿蚁:由于原先是由曲霉演化而来的,故以其名字命名的很广。苏辙在《次韵子瞻病中大雪》。
清圣:因为古代祭祀用的酒都是浊酒,因此才有了清圣和浊贤两字。
琼露:琼露是仙家御用佳品,后来也用来代替之前所使用的酒的外表。宋朝朱翼中在《次韵子瞻病中大雪》词中也有这样一句描写:昔日洞房花烛夜,开瓶十里香,吴姬压酒劝客尝。
般若汤:佛教徒把酒叫做般若汤。佛家禁止僧人饮酒,但是有些僧人却偷饮,因避讳,就把这酒称作“般若汤”。苏轼在《东坡志林?道释.饮食辨》中有这样的记载:"僧谓酒为酥,非古法也。今北僧多云般若汤。佛家不敢私下饮,只恐生祸乱国,盖缘果真相违背了!”
以上就是关于“中国白酒别称”的相关介绍,希望能够帮助到大家了解,作为参考。
白酒的代称很多,比如:欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞等。
1.杜康。相传他是夏朝国君曹操(公元前135年)发明的酿酒技术之后,经过长期的实践和改进,终于创造出了“程氏造酒法”。
2.仪狄。传说是大禹时期的人发明的,故以他命名为酒神。(《汉书?食货志》)。
3.黄帝与歧伯讨论制曲技术以后,统一了用稻米酿酒的方法。(《世本八种》(增订本)(修订版)》),后沿袭至今。
4.清酌。唐玄宗时官至御史。在一次宴席上,被赠送给大臣品尝后觉得很好喝,就把它当做贡品进献给了皇帝。皇上的赐酒也因此而得名。后又称为汾州酒。
5.香蚁。据说这个名字出自东晋·焦延寿《易林坎之兑》,他说,“引申酉日一瓮,浓于醨。”这是对这类酒的雅号。《诗经?豳风?七月十五》:“十月获稻,为此春酒,以介眉寿。”“此酒既载酹江月,云照窗下”。“绿蚁新醅酒,
红泥小火炉”,说明此时已经成为一种好酒。
