中国的酿酒历史源远流长,酒文化博大精深, 中国的酿酒历史源远流长,从古至今都有许多的文人墨客为之写下千古名篇。而对于我们来说,冬天应该如何储藏白酒呢?相信很多朋友都不知道在冬季到底该怎么保存好自己所珍藏的酒呢?下面让我们来了解一下吧。
一、中国古代酿酒的历史起源:
公元前2000多年左右,夏禹时代的人就已经开始了酿制黄酒的技术,并在此基础上出现了谷物发酵酿造的美酒,这便是最早的酒文化雏形,距今已有5000年的生产史。随着人类社会的发展以及人们对自然生态和人文精神的需求越来越高涨,我国民间逐渐形成了一套完整的农业经济体系,同时粮食生产的丰富程度也在不断提高,这也进一步促进了我国酿酒业发展的速度。
二、酒文化的产生及演变
1.原始社会时期:先民们采集各种野生植物或动物之后才开始进行人工种植;然后把野果收集起来后将它们放在树洞里或者是石洼中存放一段时间,等到他们发现这些天然存在的东西可以吃的时候就可以拿出来品尝,这种方法虽然可能相对简单一些,但是也需要注意保鲜方式和条件。比如说用泥土做窖池的话,那么就会形成一个比较特殊的环境,如果环境很湿的话,那么很容易导致腐烂或者其他的一些问题发生。
2.盛世时期:在古代的时候有很多诗人会以美酒佳肴相邀好友一同饮宴,这也是最常见的一种场景,因此在武松打虎时就有喝过美酒,所以大家在当时都是借此机会庆祝一番,但到了现代,很多人也会选择将美酒当成自己的一种收藏物品,这样也是一件非常不错的事情。而且随着时间推移,
2、唐宋时期:明清时期是中国酒文化发展的鼎盛期,这一阶段主要流行的是黄酒与红酒两种,也就是我们常说的烧酒,因为那个时候并没有蒸馏技术,所以也没有什么香味成分的存在;而后来随着蒸馏技术的传入以及原料的选择变得更加严格,使得酿出的酒口感也更纯净了,因此这个时期人们也就有了所谓的“女儿红”这种说法。
3、近代年代:到了21世纪末,我国开始出现科学技术的进步,尤其是食品工业科技的发展,使我国酿酒工艺得到了极大改进和完善,并且还出现了大量的微生物菌群,从而推动了中国白酒产业的快速发展,同时也促成了我国传统白酒行业的蓬勃兴起。
以上就是关于“冬天的储存白酒的方法以及注意事项有哪些”,希望能帮助到各位。
冬天,白酒最怕冷。尤其是在北方,很多人喜欢喝白酒来御寒,认为这样可以抵御严寒。其实不然,白酒中含有乙醇和少量的甲醛等物质,这些有害物质对人体有很大的伤害,所以冬天天气比较热,白酒最好还是不要常温下存放。
首先,冬季气温低,酒中的酸类、酯类会相对容易挥发,降低了白酒入口的刺激性,而且还有利于健康。另外,低温也能减轻白酒对口腔的刺激,延长其保质期。但是需要注意的是,白酒也不能放在太凉的地方,以免被烫到。
其次,白酒储藏的环境温度不宜超过30°C。理想储藏温度15-20°C左右,这一温度下能更好的促进酒体老熟。同时要注意避免阳光直射,选择阴凉处保存。
