国产白酒只分两种香型,一种叫浓香型、一种叫酱香型。 浓香型的白酒味道浓郁醇厚,酱香型的白酒则味道细腻幽雅。
酱香型酒的代表有飞天茅台和五星茅台酒,当然还有很多好喝不贵的小众品牌,其中最有名的就是飞天茅台了。
浓香酒的特点是窖香味比较浓郁、绵甜净爽、入口柔顺不刺激,喝起来口感清甜甘冽、尾净余长。
浓香白酒的特点是酒香浓郁且突出,喝起来具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
酱香白酒是白酒中唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的一种酒。
优质浓香白酒的酿造原料主要是以小麦、高粱为主,采用“混蒸续糟”的工艺进行生产,生产周期为一年。
浓香型白酒的酿造原料以高梁为主,酿造工艺主要分为“混烧老五甑法”、“跑窖循环”、“看花摘酒”“按质并坛”,贮存期一般为3年以上。
酱香型白酒的风格典型是“酱香突出、幽雅细腻、酒体丰富醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。它的主体香源成分是己酸乙酯与丁酸乙酯。
从这些物质中分析,我们不难发现,优质浓香型白酒比其他香型白酒的营养价值更高一些。
一:浓香型白酒中的脂类含量较高(约为1/1000)。浓香型白酒中的有机酸以乙酸为主,其次是乳酸和己酸。根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认可,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。因此,有些人认为含酯量高的酒就是好酒。
二:浓香型白酒中的高级脂肪酸在酒醅发酵时会产生丁香酸和丁香醛等香味前驱物。另外,缓汽蒸馏、掐头去尾、贮存老熟均能减少酒的辣味。
三:酱香型白酒富含有益健康的有效成份。如酱香型酒含有SOD,这是氧自由基专一清除剂,其主要功其能在于其内含有金属硫蛋白,金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化的不良后果。
白酒在我国具有非常悠久的历史,而且是世界六大蒸馏酒之一。白酒的种类有很多,其中白酒分为酱香型、浓香型、清香型和米香型等多种不同口感类型的白酒。而喝完以后会出现头疼难受的情况,那么这种情况下应该如何解决呢?
一、选择合适的酒类
对于很多人来说,喝酒都是一件开心的事儿,所以很多时候都喜欢用一些小杯子来慢慢品尝白酒,尤其是在冬天的时候。那么在平时我们应该选择什么样的酒水才能够让我们不头疼呢?其实并不是这样,白酒虽然有一定的好处,但是也要适量饮用,过量的摄入对身体是有一定伤害的。
二、注意饮食习惯
我们知道白酒也是分香型的,如果是比较常见的浓香型的,或者是酱香型的的话,那么就应该要多食用一些粮食酿造出来的白酒,因为这样的话才能保证我们的健康,同时不会给自己带来太大的影响。
三、注意休息
在日常生活中适当地进行锻炼可以帮助缓解人体的疲劳感,同时也能促进血液循环。如果大家不知道怎么去调节生活环境,那么在晚上喝点酒是很有必要的。另外还可以通过运动的方式来提升自身的精神状态和素质。总之就是不要为了工作或其他原因影响了自己的身心健康。
