测量酒的度数步骤:需购置酒精正首计二支(规格是0°至50°和50°至100°)温度计一支(0°至100°+水银显示红色、御清档刻度要清析)量杯一支(500毫升或1000毫升)将调制好镇乱的酒倒入量杯中。将酒精计小心放入量杯中+酒静置时+水平面的位置就是酒的表面度数。 酒精计和温度计都是测量酒精度数的工具,它们各有不同。
首先将调制好的白酒倒入量杯中,然后再用手掌稍微按压一下将水银滤掉(看是否是红色),再将酒精计插入量杯中,最后把酒瓶放进温差变化大的地方就行了(此时水面与酒精计的接触点接近,即显示0°C左右时,水流的速度为钠离子的0.1—0.3%,而乙醇的体积则为100ml)这时可以确定酒精度数为多少度。
将混合后的量杯放置在室温下等待其稳定后进行换算(根据公式得知需要换算出的酒的酒精度数)。
如果酒精度数较高(40%vol以上),需选择合适的容量来调节;而如果酒精度低(25%Vol以下),则要考虑配方比例不当、使用不恰当等等因素,以致出现偏差或失误的情况。
温度计,酒度计是利用酒精和水的比例换算得到的百分比物质。比如100毫升的酒中有50克纯酒精和10克水混合,就是十度的酒。酒精量筒可以测量20°C时的酒精度。
酒精量筒是用酒精量的0.5%放入到酒精量的0.6%的水溶液中,根据所测得的体积百分比确定该酒酒精含量。如果这500ml的酒含有10ml的酒精的话,那就是该酒酒精浓度为50%vol。
酒精量筒又称为密度瓶,它是由高分子材料制成的晶莹剔透玻璃容器,外壳坚硬耐磨损,方便运输,操作简单,便于携带。在国内比较流行的是全封口的分装系统,即采用进口酒精计和温度计配合标准酒度计读数,准确读取整套酒度的度数。
