不能,甲醛的释放周期可长达3-15年, 小烧白酒不能把甲醛除去。
甲醇,是一种无色透明、易挥发的液体;其沸点为64.7°C,冰点-114°C。在空气中会自然挥发,与氧气接触后就会逐渐降低浓度。此外,由于甲醇是植物原料经糖化和发酵后产生的产物,故对人体有害成分较少。但如果直接用粮食做酿造的酒来蒸馏,也容易产生有毒物质(如氰化物),所以,必须使用高纯度的食用酒精。甲醛属于有机化合物,而乙醇则是有机化合物,它具有很强的吸附能力和氧化性质。甲醛虽然不是主要危害人身体健康的物质,但是它的代谢过程中可能带走多种致癌成分和刺激神经系统等健康问题。因此,建议人们不要轻信民间流传的“土办法”,以免造成不良影响。
在生产白酒时,原料中所含的淀粉酶会被分解为可发酵性糖类。而酿酒过程中产生的有机酸是其他白酒的主要成分。由于不同品种、不同工艺生产的小曲清香型白酒中含有大量的酯类物质和高级醇;而且每种香型白酒都要求不同的勾调配比(如用老窖泥或新窖池)使得其口感风味具有独特的风格。
为了使这些低沸点的杂质能够顺利排除,应适当控制蒸馏温度,并根据不同情况选择合理的贮存容器,避免贮存在不溶性的液体中,以防止细菌污染,同时也尽可能地将乙醛等有害物除去。
另外,对于一些高档白酒,如茅台等,因其价格较高,一般采用玻璃瓶或者瓷坛储存,但也要注意密封性问题;如果使用塑料桶贮存的话,则容易受到空气中的氧气的影响,从而导致质量下降或变质。此外,白酒贮存期间一定要做好遮光处理,避免阳光直射及潮湿环境影响,以及要定期查看产品的标签标识,确保产品符合国家规定。
综上所述:为了保证小烧酒中的各种化学成分都能正常排出体外,必须采取措施来减少它们对人体的危害。
