数智化浪潮冲击，白酒行业加速迈向“数智”新纪元。
数实融合风头正盛。
《2024年政府工作报告》明确提出，要着力构建支持数字经济高质量发展的政策体系，大力推进数字产业化和产业数字化进程，推动数字技术与实体经济实现深度融合。
在酒业领域，《中国酒业“十四五”发展指导意见》明确指出，需以智能酿造为引擎，引领产业创新升级，全面深化关键工序智能化改造，实现生产控制自动化与供应链优化，同时，积极推动科技创新、工艺革新与管理创新，助力产业实现转型升级。
在数智化浪潮中，众多酒企早已拉开了一场企业技术革新、现代化产业体系构建的激烈竞争序幕。
生产数智化，科技酿出酒香
众所周知，白酒产业以劳动密集著称，然而，随着工业现代化的推进，白酒行业正逐步提高其数智化技术含量。
相较于传统制造，数智化生产模式借助自动化酿酒及包装机械、智能仓储物流系统，大幅减少人工操作，有效降低人力成本。同时，通过智能化管理系统精准调控生产流程，显著减少原材料及能源的损耗。
1月29日，历经四年精心打造，泸州老窖智能包装中心正式开启试生产阶段。该项目总投资高达21.36亿元，其中，5条高速自动化灌装生产线展现出卓越性能，平均每小时可生产15000瓶，峰值更是可达18000瓶。
此乃行业之先锋，灌装速度之最，质量监控之严，智能化与数字化水平之巅，自主技术创新之最的“灯塔工厂”。
这仅仅是泸州老窖在数智化生产道路上的一环——包装智能化。泸州老窖的智能包装中心，更可与黄舣酿酒生态园实现无间对接，贯穿白酒从原料种植、酿造、灌装至仓储物流的全产业链，实现智能化与数字化升级。
古井集团在泸州老窖之前，便于2019年率先开启了数智化进程，将数字科技与传统酿造工艺巧妙融合。古井智能园内，全自动智能酿造车间依托“大数据+深度学习+人机交互”技术，从中央控制室精准发出生产指令，不断优化工艺流程，确保原酒品质稳步上升。
2023年，国台酒业隆重推出《国台智能酿造标准体系》，将古老的“12987”酿造工艺精炼为30道工序、269个环节、1071项指标，以数字化手段诠释传统技艺，智能化模拟人工匠人技艺。此举不仅持续优化原酒品质，更有效降低人力成本，减少原材料及能源浪费。
据调查，国台酒业智能化制酒车间在土地资源利用上节省高达60%，水资源节约78%，天然气使用减少17%，其综合能耗较国内清洁生产先进标准降低53%。
不完全统计显示，茅台、五粮液、洋河、西凤、习酒、剑南春、红星等知名白酒品牌纷纷加大投入，资金与技术并重，致力于打造智能酿造工厂，深化数智化进程，数字技术正成为白酒产业升级的强大助力。
营销数智化，抢占C端市场
为应对市场瞬息万变，白酒企业正加速拥抱数智化生产，同时，他们正积极运用数智化营销手段，高效触及消费者，严密维护市场秩序，精准分配营销资源，致力于提供便捷、卓越的服务，从而在激烈的市场竞争中抢占先机。
2023年1月1日，茅台集团倾力打造的元宇宙应用“巽风数字世界”盛大启幕，标志着白酒行业迈向数智化营销新时代的序幕正式拉开。
“巽风数字世界”凭借虚拟现实研发技术根基，融合互动体验引擎、数字孪生等尖端技术，构筑了一个充满创新、开放与和谐氛围的数字家园。它为茅台与用户共同打造了一个独特的“平行世界”，带来了充满创意的“数实融合”体验。
“i茅台”电商平台，依托茅台酒及系列酒全产品线的线上直销模式，在长期运营中累积数字资产，构建起茅台独有的、可控的客户数据等数字资产库。通过高效整合各渠道客户数据信息，实现内部信息的共享与统一管理。
无论是“巽风数字世界”抑或“i茅台”，均致力于直面消费者，强化对终端市场的精准掌控。
五粮液致力于打造以客户为核心的智慧门店生态体系，全方位提升专卖店在流量、供应链、运营、人才和工具等方面的实力，实现与经销商、终端门店及消费者间的数字化互动，并通过团购直销渠道优化新零售的互联网直销模式。
同时，借助先进的数字营销系统，五粮液实现了生产、仓储、物流、终端销售、库存管理、商家款项结算以及订单生产的全流程可视化，从而推动了上游供应链、生产、管理和营销领域的全面革新。
2023年3月，泸州老窖创新推出五码合一产品，实现了从生产出库至消费者手中的全流程闭环管理。
依托五码系统助力，泸州老窖全国经销网络稳健扩张，同比增长三倍之巨。得益于五码系统的强大支持，旗下所有产品在春节期间均实现顺价销售，为泸州老窖市场拓展注入强劲动力，拓宽了发展渠道。
通过上述实践观察，我们发现酒企在数智化营销领域，不仅积极面向C端市场进行探索，还构建了智慧门店以打通渠道和终端，更实现了从生产出库至消费开瓶的全流程管理。
迈向高质量发展，数智化浪潮正迅猛推进，时代步伐加速前行。
2023年，我国白酒产业产量达629万吨，较上年下降5.1%；销售收入突破7563亿元，同比增长9.7%；利润总额达2328亿元，增长7.5%。白酒产业呈现减量增利态势，持续发展。
华创证券食品饮料首席分析师欧阳予预测，2023年八大名酒企业营收有望突破3000亿大关，市场份额或超五成。展望2025年，这一比例预计将升至三分之二。白酒行业集中度提升趋势将持续，市场份额加速向头部企业聚集。
在白酒市场产销双降、步入存量竞争的新阶段，数智化技术正发挥其关键作用，不仅提升生产效能、产品质量及消费者满意度，更助力产业迈向智能化、可持续发展的新里程，成为酒企挖掘新盈利增长点的核心策略。
中国酒业协会在《2022年中国酒业经济运行报告》强调，我国酒类产业需持续深化“科技创新与数智化赋能”，在高质量发展征程上持续迈步前行。
茅台集团于2024年数字化工作会上强调，将数字技术全面融入产业、服务及产业数字化进程，优化升级i茅台数字营销平台，构建数字化销售终端，培育工业互联网新生态，并探索巽风虚实融合的新商业模式。
在2023-2024年度泸州老窖经销商表彰大会及营销峰会上，公司郑重宣布，2024年将继续把营销数字化转型升级作为核心战略，全力推广全链路数字化扫码的全新控盘分利模式，并不断深化数字化场景的创新应用。
在优化互动体验上，我们计划融入AI智能识别、语音机器人以及大数据算法等前沿科技，显著增强全流程数字化扫码的人机交互质量，确保客户与消费者能够便捷且愉悦地使用。
显而易见，名酒企业在2024年的探索焦点，依然聚焦于利用数字化力量，构建以全产业链全溯源和全生命周期为核心的现代化管理体系。
