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白酒江湖七大派系曝光,看看你的家乡酒属于哪派?

发布时间:2023-10-10   来源:未知    
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从小看着金庸、古龙的武侠小说长大,都知道江湖会因为区域不同进而划分为少林寺,武当派,峨眉派,昆仑派,青城派等。其实白酒也有江湖!犹如古代门派,群雄争霸,按照不同地域、环境,分别形成了川酒、黔酒、苏酒、皖派、晋酒、豫酒、鲁酒7大派系,也赋予了不同地区的酒独特的魅力和内涵。那么,接下来带大家看看中国白酒的这七大门派,都有怎样的独门秘籍,让他们在江湖声名远播,名震江湖! 
 
川派  
四川地处盆地,长年气候湿润,云雾缭绕,这为酿酒的发酵制曲创造了天然的条件。加上自古都有大量的文人墨客描写过川酒,并且留下了不同时代背景、寓意不同的作品,所以川酒也就成为了白酒企业队伍最庞大的派系。  
川酒有六6朵金花,和10朵小金花之分,6朵金花分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒。川派白酒多以浓香型白酒占位主导,6朵金花中除了郎酒,其他都是属于川派浓香。川酒中“郎酒”是一个特例,作为“六朵金花”中的唯一一个酱香型品牌,郎酒是川派酱香,香气口感是酱香中混合着浓香,跟黔派的正宗酱香不一样。  
  
黔派  
众所周知,贵州以产酱香型白酒闻名遐迩,是我国酱香型白酒之乡。一条赤水河蜿蜒而过,这里是中国最著名的美酒聚集地,贵州的茅台镇为此也成为了我国酱香型白酒的核心产区。  
贵州酱酒虽然每年的产量没有川派浓香多,但是因其整体酱酒品质更为高档,优质,所以在我国中高档白酒中,酱酒占了最大的比例,所以它也顺势成为了白酒界的每年营收最高的老大。因此贵州的知名的酱酒品牌非常多,以茅台、钓鱼台,习酒,国台,珍酒,东方国宾等为首的黔酒,黔派。  
  
鲁派  
山东白酒称为鲁派,作为白酒生产和消费大省,其最大的特色就是酒厂众多,几乎县县都有酒厂,地域性消费比较明显。其中相对著名的就是鲁酒的八大金刚,他们分别为泰山、兰陵、景芝、孔府家、趵突泉、古贝春、扳倒井、琅琊台。突出特点是度数低、窖香淡雅、醇和绵甜、顺柔爽净。  
在全国12个香型白酒中,只有芝麻香白酒是以山东省为主创立的。虽然鲁酒的白酒种类与品牌很多,但缺少知名度高的品牌,很多品牌也只是在当地出名,区域性的消费较为明显。  
 
苏派  
江苏白酒称为苏派,又属于浓香型白酒里的江淮派。作为绵柔浓香白酒的代表,江苏白酒度数普遍低于川派浓香,这可能和江浙一带偏清淡、雅致的饮食习惯有一定关系。  
其中有名的便是“三沟一河”:汤沟,双沟,高沟和洋河。近年来,三沟一河逐渐形成了洋河酒一家独大的市场,双沟还以被洋河收购,高沟改名为今世缘。不过近些年,洋河的蓝色经典系列成功跻身一线白酒品牌。  
  
豫派  
豫酒的最大特点就是淡雅浓香型白酒。根据河南的实际条件,酿造出来的浓香型白酒,是清香和浓香的结合。豫派的“六朵金花”包括宝丰、宋河、仰韶、杜康、赊店、张弓。但是后来随着时代和经济的发展豫酒“六朵金花”又变成了豫酒“五朵金花、五朵银花”的称号。不过目前的豫派没有特别出名,能独当一方的白酒品牌出来,偏向于三线。 
 
皖派  
安徽酒文化历史悠久,相信大多数的酒友都听过一句话,西不入川,东不如皖。徽酒其历史、发展和创新都在中国白酒行业里堪称独树一帜。  
皖派白酒中出名的有古井贡酒,口子窖,迎驾酒,金种子酒等,其口感的主要特点是入口甘美醇和、回味经久不息。其包装方式也非常有特色:九两装、低度酒(多为40度左右)、一箱四瓶(其他区域多为一箱6瓶)。
  
晋派  
晋派是典型的清香型白酒,最出名的代表是山西的汾酒,汾酒以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特色而著称。近年来,随着浓香型白酒、酱香型白酒在国内市场上顺风顺水,清香型白酒却显得有些“寂寞”。晋派除了汾酒,其他的酒业如汾阳王、梨花春等,名气相对较小,只在本地出名。  
  
 

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