喝酒的人相信都听说过坤沙酒,什么是坤沙相信会产生过不少的疑惑, 我们都知道坤沙酒是酱香型白酒的一种,因为这种酒在酿制的时候是需要严格把关的。所以,很多人对这个词不太清楚,今天我们就来详细说一说。为什么要选择坤沙酒,这是比较常见的问题。
坤沙是一种酱酒工艺叫作回沙工艺,也是我们常说的12987技术。其实,在我国传统生产方法中,大曲酱香白酒一般都是采用传统的工艺来进行生产的。坤沙是指完整的高粱,也就是茅台镇本地也被称之为捆籽酒,就是指完全使用了当地红缨子糯高粱和优质小麦等原料制作出来的。坤沙酒的价格比其它类型的白酒价格要便宜很多,这也是人们对这个工艺的一种认知。
坤沙酱香白酒是属于什么档次的呢?首先是属于高端的档次,因为它是按照传统的贵州茅台镇酱香酒传统固态法发酵而成,整个生产周期长达一年。从投料到出厂需要经过五年的时间,期间需要经历两次投料、九次蒸煮、八次摊晾加曲以及七次取酒,所以这才算得上是一瓶好的坤沙酱香白酒。
其次是品质比较好,而且价格相对来说是很高的。坤沙酱香酒价格比较贵的原因之一是,它是用纯粮食酿造的,采用传统的大曲坤沙工艺酿造,经过长期窖藏之后再进行勾兑调配,口感好,味道浓郁优雅,酱香突出,空杯留香持久,而且酒精浓度低不易挥发,因此价格很高。
还有一种原因是坤沙工艺的成本更高。坤沙工艺是传统酱酒工艺,采用的是整粒的高粱作为原材料,经过高温堆积后,加上二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次摘酒的酿造工艺,生产周期很长,而且出酒率非常低,所以价格较高。此外还要求原材料要保持完整无损,不能有任何污染;而且还要严格遵循端午制曲、重阳下沙、一年一个周期等工艺流程;同时,还要严格遵守地理环境卫生指标及相关规定,才能达到成品酒必须要有的品质;最后还是要看酿造人的技术水平是否过硬。
关于坤沙酒价格比较高的原因,我们现在可以简单的给大家分析一下。如果大家想要知道什么是坤沙的话,欢迎留言分享哦!
坤沙酒质量如何?
在酱香型白酒中,茅台的口碑一直都是非常好,其品质也是非常高的。很多人都喜欢喝坤沙酒。但是你知道吗,坤沙酒的制作工艺非常复杂,而且出酒率也比较低,因此价格也会比其他类型的酱香型白酒要贵上很多。那么,坤沙酒质量怎样呢?接下来就和小编一起来了解一下。
首先我们要了解到,坤沙酒是属于酱香型的一种白酒,它是一种以高粱为原料,采用传统酿造方法酿制而成。它的生产过程需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等步骤才能完成。这种工艺的特点在于周期长达一年,然后还要进行三年以上的窖藏,让酒中的有害物质挥发出去。因此,坤沙酒具有独特的口感和风味特点。
此外,坤沙酒还拥有较高的水含量和糖分含量,这也是其价格相对较贵的原因之一。一般来说,普通的高粱的价格在几块钱到十几元之间,而小麦则需要三四十元左右,这样可以节省更多的成本。因此,坤沙酒不仅味道好,而且口感醇厚,入口顺滑。
总之,坤沙酒的质量怎么样,其实还是要看个人的需求来决定的。坤沙酒是一种传统的中国白酒,它有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它具有浓郁的风味、绵柔的口感受到众多消费者的喜爱。但是它的售价通常不算太便宜,甚至一些不良商家为了谋取暴利还会伪装成坤沙酒。所以在购买坤沙酒时一定要选择正规厂家或者是专业的销售渠道。只有这样,才能够品尝到真正的坤沙酒。
