1、白酒一般是斗庆低温存放,在20度到0度之间, 白酒的存放方法:瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对环境湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30°C,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶装白酒不易让强直接照射。先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多老酒都因为没有做好密封而导致挥发,这是储存过程中最容易出现的问题。
如何正确保存白酒
1.将食用蜡放在金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠起来也是可以的。但是这个时候要注意观察情况,如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;或者是您的酒如果漏酒非常严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。
2.用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠得越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
3.最好的办法是:先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,然后封蜡当然是避光保存,温度适度适宜就可以了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。白酒储存的注意事项:
1、白酒储存的温度一般不超过30摄氏度,最佳饮用温度是5-20度。
2、酒精有杀菌的作用,冬天最好不用。
酒是陈的香,白酒也是越陈越好喝。但并不是所有的白酒都适合长期储存的,特别是高度纯粮酿造的酒更适宜收藏。
白酒如何存储?
1.环境湿度
在相对稳定的环境中,酒类分子与水分子发生缔合反应,形成大分子物质;而且在这个过程中,酒体会不断进行“呼吸”,因此空气中的氧气可以透过缸壁和瓶体进入坛内,对酒产生老熟作用。而温度一般维持在5-20度左右为宜,这一温度下能更好的促进酒的老熟。同时要注意避免阳光直射,故应将酒放在阴凉处保存。
2.密封性
密封性对于保持白酒品质来说是非常重要的。一般来说储藏白酒时,首先用保鲜膜将瓶口仔细包好,再将食用蜡放入金属容器里加温融化成液体后,把瓶盖直接浸入容器里浸一下即可。这种做法的缺点就是如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重的话,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。
3.避光
白酒最好能够存放在避光、阴凉的地方,因为光线中的紫外线会杀死酒里的活性成分,令其不能继续发酵。同时,强烈的光照也可能使酒标变色。此外,要防止串味也是非常重要的一环。
4.干燥通风
湿漉漉的环境不但会遮挡陶罐上的微孔,甚至还会让水反渗入坛,这不仅会破坏酒瓶里面的酒分子,严重影响口感,甚至会引起火灾。白酒储藏理想湿度条件是在70%-75%之间,太潮湿的环境会导致软木塞及包装腐烂等情况出现,建议在存放前用鼻子闻一下。
