白酒在上市销售前,大多数的消费者习惯从色香味各个方面去评价白酒, 酒在生活中的用途越来越大了,人们也开始喝白酒。但是市场上很多白酒都是劣质的白酒,有些人会问,用什么方法辨别酒质好一点?其实很多人都不知道这个问题。
首先我们知道,现在市场上有非常多酒类,而且每一种酒的品质和口感都是不同的,所以对于消费者来说,要想知道一款酒的好坏的话,就需要从色香味各个方面去评测,下面小编带大家一起来看看吧!
一般情况下,我们能够品尝出酒中各种芳香物质是否协调平衡,这其中包括乙酸、己酸以及乳酸等几种常见的气味;如果说闻到的是刺鼻或者臭气味道则说明这款酒不是优质的酒;同时还可以从酒体中的挂杯情况来进行判断,如果酒液看起来比较清澈透明,那这款酒就是上好的酒了,要是摇晃后出现了明显的油状物或沉淀物那么这种就代表质量不好了;而如果是没有出现上述这些现象则证明这是一瓶劣质酒或者假酒;但要是发现某款酒存在悬浮物或者浑浊的情况,那就表明这款酒不值得购买了,因为这是一种不可再生资源。
其次,我们在饮酒时也可以把酒倒入一个小玻璃杯中观察其颜色、粘稠度和挂杯效果等等;然后将一些纯粮酿造的高度白酒放入口中感受其甘甜柔顺的感觉;最后通过嗅觉来感受到酒香四溢的特点,当然,可以通过以上几个方面的鉴赏来分辨白酒的质量。
好了,上面就是关于用什么方法辨别酒质好一点的相关内容,希望对各位有所帮助。
第一招:看酒花。把白酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少、消失快的则为劣质酒。
第二招:拈,酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒,为什么这样说呢?是因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子,在酒中长期的互相交融渗透形成的,所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。
第三招:搓,将酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香,这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前,要经过严格工艺处理,如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒,白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。
第四招:品,真正的好酒丰富的口感层次分明,喝下去回味悠长,给人以极大的满足感,让人饮后不头痛、不口渴、不上头的白酒才是好的白酒。
