不管什么酒,一律不搭配热菜, 导语:喝酒时,有什么非常好的下酒菜?
对于大多数人的印象里,白酒是“越陈越香”,而有些人则是喜欢在晚上的时候来上一杯小酒。不过很多人都不知道,其实白酒也是分不同的类型,有清爽型的、浓烈型和酱香型的;也有绵柔型以及甘甜型,但是不管怎么说,“好”与坏都是一个道理。那么今天就跟大家一起聊一聊关于“白酒与美食搭配”方面的知识吧!
相信很多人都有这样的疑问:为什么喝酒不能配热食呢?难道真的没有什么好的下酒菜吗?
首先我们先来看一下,什么是热汤,所谓热汤就是指加了各种调料之后煮出来的食物。这种吃法虽然能让人觉得口感很好,但却会让原本辛辣刺激的感觉变得更加强烈起来,尤其是白酒,如果再加上一些花生米、凉拌猪头肉之类的冷盘,那味道简直不要太美妙了哦~
其次接下来我们要看看,什么叫做凉拌皮蛋,一般人们把它们称为凉粉或咸菜或者干脆直接用淀粉水制成的小颗粒状食品,所以也被称为凉拌皮蛋,因为它本身含有大量的油脂,而且还非常容易消化,因此很多老饕们对它都会赞不绝口。但是实际上它的食用方法并不像那些大厨那样简单的炒鸡蛋那样美味可口。
还有一种做法就是将豆腐切块后放入锅中焯烫,等到豆浆变成金黄色时,再加入葱姜蒜爆炒出香味以后就可以开始享用了。这样的做法不仅能够去除豆腐里面的腥味,还可以使得豆腐中的营养成分更易于人体吸收,还能帮助身体排出多余的热量。
然后接着要给大家分享几款比较适合在酒席上饮用的下酒佳肴——卤鸭舌尖、五香毛豆等等这些家常下酒的好食材。其中卤鸭舌尖是一道很经典的传统名菜,有着丰富的维生素B族及钙、铁等多种矿物质,其蛋白质含量也很高,并且富含胶原蛋白,有助于改善血液循环,促进新陈代谢,具有很好的解毒醒酒功效。同时它所蕴含的特殊氨基酸也能帮助加快体内乙醇的分解速度,起到缓解醉意的作用。
而在喝酒前也可以适当地准备些新鲜嫩滑的鸭舌尖,这类鸭舌尖可以使酒精更好地散发出来。另外还可以适量的使用一些蔬菜和水果进行提味,从而达到开胃的效果。此外鸭舌尖本身就带有很多的纤维结构,所以吃起来既不会过于油腻也不会给身体带来负担,是一款不错的佐餐品。
当然除了以上的这几种美食之外,还有一款特别受欢迎的“黄盖玻汾”。虽然它的度数只有42度,但是入口却十分顺畅,不会感到辣喉咙,是一款真正的纯粮食酒,喝完也不会出现任何的不适反应。当然如果你想尝试的话还是建议选择这款“国康1935”。
首先从原料上来说,
花生、卤菜、小葱拌豆腐,是酒桌上必不可少的。白酒虽好,但是也不要贪杯哦!
1.凉拌黄瓜
这是一道家常下饭的下酒菜,做法简单而且非常方便,将黄瓜洗干净之后切成丝儿备用。在煮的过程中加入适量的盐和胡椒粉等调料。这样可以使黄瓜更加入味。同时还可以增加一些蔬菜的风味。
2.糖醋排骨
这道菜的做法也很简单,把猪头肉清洗一下后放到锅里加水焯一遍捞出来控干水分。然后倒进盆里面加入一点食盐搅拌均匀就可以出锅了。
3.凉拌木耳
这个也是很多人喜欢吃的一种食物,它的做法很简单的,把木耳洗净以后用刀拍碎或者直接剁成末状。等木耳变软之后加入一点酱油以及辣椒面拌匀即可出锅。口感特别鲜美。
4.烤肉串
这也是一款美味可口的小吃,制作过程十分简便并且价格实惠,适合用来当下酒菜。
5.炸鸡翅
这是一款很有嚼劲的下酒菜,它的味道非常好喝,而且还营养丰富。如果没有的话,也可以当做零嘴来食用。
以上就是关于“喝白酒的下酒菜有哪些比较好”的相关介绍。
