宴席预订量普遍呈现下降趋势，其“降温”现象背后主要有三大成因。
宴席文化，作为我国酒文化的核心元素，亦构成白酒消费的重要场合。尤其在去库存的浪潮中，宴席已成为众多酒企竞相争夺的焦点。
五一佳节，历来是宴席的黄金时期，然而今年情形如何？长江酒道深入成都、绵阳、乐山、自贡、资阳等地，与众多酒商交流得知，宴席整体表现不尽如人意，市场普遍笼罩着悲观情绪，部分酒商的宴席业务甚至下滑超过20%。
宴席遇冷，有酒商下降超20%
受产业调整与宏观环境双重影响，白酒市场整体表现疲软，商务及流通渠道相对疲弱。去年宴席市场曾一度爆发，本以为此趋势将延续，但最新调研显示，宴席市场亦开始显现下滑迹象。
自贡酒商周新（化名）坦言：“当前宴席市场表现欠佳，五一期间的订单量较去年同期锐减，降幅超过10%。”
去年五一前夕，订单纷至沓来，定酒数量大致在10至15件，开瓶率更是稳定在50%以上。然而，绵阳酒商李先生透露，今年订单锐减，出人意料，毕竟去年宴席市场仍呈火热态势。
今年一季度，宴席数量同比去年同期锐减21.25%。资阳酒商吴一（化名）透露，自2023年下半年起，宴席市场便显露出下滑趋势，规模逐渐缩小。昔日一场宴席可容纳70至80桌，而今多仅邀请亲朋好友，规模亦缩减至10至20桌。
总体而言，资阳宴席以频次高、规模小为显著特征。吴一指出，面对宴席市场的黯淡前景，品牌竞争呈现激烈分化和内卷化趋势。一方面，消费者对品牌品质的要求日益提高；另一方面，同档次、同价位品牌间的竞争愈发白热化。
乐山市场亦遭遇相似困境。当地酒商赵前（化名）透露，今年宴席开瓶率显著下降，乐山地区普遍降至约50%，较往年大幅减少，各类宴席桌数亦呈下降趋势。“疫情前，50桌宴席高度酒用量约35瓶，如今仅25-30瓶，甚至更少，各价位品牌均受影响。”
乐山、资阳等地宴席纷纷走低，成都市场亦不容乐观。成都酒商李丽（化名）主营某宴席主流品牌，往日市场反响颇佳，连年增长，然而今年却遭遇不同程度的下滑。
李丽透露：“以往我们每周能成功举办数百场活动，然而，自今年春节过后，尤其是3、4月份，我们遭遇了小幅下滑。尽管降幅不大，但与以往持续增长的趋势相比，还是显得有些意外。”
宴席市场持续走低，政策同质化亦令酒商倍感压力。吴一直言：“当前宴席活动多为扫码领红包、满额赠品等老套招数，香烟与白酒，或是红酒与白酒的捆绑销售，创新不足。”
宴席市场下滑的多重导火索
2023年宴席市场虽曾短暂繁荣，但今年为何宴席需求却呈现下滑趋势？
首先，受宏观环境影响显著。李丽指出，近两年经济形势欠佳，消费者资金紧张，消费意愿减弱，这一现象亦间接推动了宴席市场的下滑趋势。
吴一指出，2023年宴席市场之所以爆发，源于前三年市场的累积压抑。去年政策全面放宽后，宴席市场迎来了一波迅猛增长。
宴席场次显著减少。赵前指出，随着登记结婚人数的下降，生育率降低使得百日宴减少，加之消费市场不景气，企业公司团建庆典亦有所减少。此外，生日、升学宴、乔迁等庆祝活动规模缩小或取消现象亦日益普遍。
以婚姻登记数据为鉴，据公开资料披露，2018年四川省登记结婚人数高达66.9万对，然而到了2022年，这一数字锐减至46.39万对，较上年同期降幅高达30%。
此外，部分经销商指出，宴席需求下降可能与民间传统习俗紧密相连。今年恰逢农历年无“立春”节气，故被称作“盲年”，按照习俗，此类年份不宜举行婚嫁。
宴席市场历来是白酒的强项领域，消费群体庞大，开瓶率居高不下。然而，实地走访发现，宴席市场已显低迷之势。经销商们需坚定信心，内修技艺，深耕市场，精心培育消费者，方能在新一轮产业调整中稳占先机。
