董香型白酒它最大的特点就是药香，就是草本植物的香气，是白酒中的一种特殊香型，以贵州遵义为代表，贵州第二大宝(第一大宝是酱香型白酒)。是用高粱、小麦、大米等以小麦制成的小曲和小麦制成的大米为主要原料，以两类曲为糖化发酵剂，在制曲过程中加入中草药，经双串蒸熟，长期存放，勾调勾兑而成。
董香酒闻起来是浓香风格，白酒闻到酒香是不是漏了有一些微小的呛感，香气比较窜，入口是水果的醇甜和一些粮食发酵的糟香。还有一些很微小的类似臭豆腐的酱臭气，这个味道呢如果用手搓干会有更明显的感觉出来。
要问董香型酒好喝吗，这也是因人而异的，总体来说味道就是浓香带喝完之后口感是偏甘冽硬朗的，而不是绵润醇厚，而且有一些小的辣感，后味呢类似有一些酱酒的焦糊香，回味比较短，饮后反映很好，整体是一款中等级别的浓香风格酒。而董香型基本的草木药香，在这瓶酒上可以小到忽略不计，酒的回甘甜味是越喝越有感觉，感觉嘴里的回甘和甜味增加。
董香型作为药酒和自己家泡出来的药酒有什么不同呢？董香型的香糟发酵时间非常长，是10个月以上，这是中国白酒里头单次发酵时间最长的，这些特点会让董香的呈香成分和比例变得特殊，比如董香酒会有一种老木材的香气，这是草药长时间发酵带进去的，还有一些类似柑橘的味道，而且董酒是无假酒的，这种工艺的酒没办法作假。
为了让大家好理解董香型酒好喝吗，可以总结为一二七，一是说100多种中药材，二是说两种曲药，两种糟醅，两种窖池，七是说PH值大于7，就是碱性窖池。这种酒成分简单，值得一试哦。
