我国的酒文化源远流长。早在几千年前,白酒就被称作“烧刀子”。到了现在,白酒已经成为了我们日常饮用的酒类之一。随着时代的不断发展,人们的生活水平也在逐渐提高,对酒的要求也越来越高,尤其是那些年青人,他们更喜欢喝高度数的白酒,而一些低端品牌酒则是用50度左右的白酒为主,那到底哪度的白酒最好喝呢?
首先来说说高度白酒。
我国的白酒主要有52°、53°三种,其中最为常见的是42度的茅台酒和53度的五粮液。虽然说它们都有各自不同的香型,但是高度数的白酒口感更加浓郁饱满;而53度的白酒,入口绵柔顺滑,口感非常醇厚;而40多度的白酒则相对温润,口感清冽甘甜。那么为什么会出现这么多不同度数的白酒呢?其实这是因为酒精含量不同,导致了白酒的味道也有所差异,所以在购买的时候要注意区分。
其次,要想选到好的高度数白酒,还是需要选择正规渠道进行购买。如果大家不知道该从哪些角度去判断,建议还是去正规的地方购买比较好。
最后,要想选到好喝又不易醉的酒的话,可以试试这4款纯粮酿造的好酒。
1蒸台坤沙酒
这款酒来自于贵州茅台镇的酱香酒核心产区,是目前市面上性价比超高的大曲坤沙酒。它采用12987大曲工艺,经过上百道工序精心酿制而成。它不仅有着酱香突出的特点,还拥有独特的风味和口感受到众多消费者们的喜爱与好评。
2古井贡酒年份原浆系列
古井贡酒年份原浆是属于浓香型的白酒,在市场上具有很高知名度。它的口碑也很不错,它使用优质的高粱、小麦等原料酿制,并且在酿造的过程中还加入了一些陈年的老窖池进行发酵。
这款酒入口醇厚细腻,回味悠长,而且酒中没有一丝杂质,酒花丰富,挂杯明显。它的价格也不贵,是一款值得入手的口粮酒!
3王绍彬酒
这款酒来自贵州省的一款酱香型白酒,它采用优质糯高粱为原料,再加上传统的酿造技术加持,使得酒水品质非常出色。这款酒口感非常正宗,入口柔和爽净、余味悠长。它的价格也是十分亲民,是一款不可多得的口粮酒!
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,将曲类、酒母作为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵绝吵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
那么,到底多少度的白酒口感最好呢?
首先是酱香型53度
酱香型白酒酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香等其他香型。一瓶优质酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。在这当中,分两次投料、九次烹饪、八次摊晾下沙,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池与空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生猛碰物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的作用开始显露,各路邪气趁机侵入体内,有的则乘虚而入,达到抑制细菌繁殖目的。于是防病治病也就自然而然的发生了。于是防病治病就这样得到了很好的实践证明:酱香型酒易挥发的物质较少,对人体的刺激也比较小。而且酱香酒的酸度高,有利于健康。
其次是浓香型52度
浓香型白酒以五粮液、泸州老窖特曲为代表。这三种酒香型占据了白酒市场的大半江山。但是,由于受众面有限以及市场定位等问题,导致大多数人选择低度酒;另外一个原因是因为酒精含量太高的原因。
最后就是兼香型42度
白酒香型众多,浓香、清香、酱香各有特色,其中以五粮液最为经典。不过,由于五粮液属于多粮跑窖法浓香,香味成分较为单一且不突出,所以更容易受到大众的喜爱。不过,兼香型白酒口感特点还是相对复杂一些,香味层次也不丰富。
从整体来看,浓香、清香型白酒的风格都比较好,口感醇厚、回甜、甘美、尾净舒适。而清香、米香型白酒则介于两者之间,前者入口绵甜柔顺,后味爽净,余味纯正悠长;而酱香型白酒则酱香明显、幽雅细腻,空杯留香时间长久,酒色微黄透亮。
总之,白酒的口感因个人喜好、消费能力、饮用方式等多种因素影响,最终呈现出了不同的风味类型。但不管哪一种风味的白酒,都值得品尝和欣赏,才能真正体会到其中的美味。
