女儿红酒是浙江省绍兴市的地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒。它以优质糯米为原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成,经过蒸馏、陈酿而成,含有大量人体所需的氨基酸和微量元素。其酒液无色透明,醇香浓郁,清洌甘爽,回味悠长的特点。
其实关于“女儿红”这两个字的较早来源,应该是明末农民起义军在福建建立的一个糟坊时,因为当时当地人认为这里就是烧酒之乡,便将所酿造的白酒称为"状元红"。之后人们也把这种白酒称作"花雕",并以此命名女儿红。后来这一说法流传开来,并且广受欢迎。但是后来由于种族繁多,各地的人口差异较大,因此出现了不同的名称,其中就有江浙沪一带生产的“甜酒”。而且随着时代的发展,现在的“桂林三花酒”、“鹤壁豫坡春”等知名品牌的出现,也就让这款美酒逐渐销往外省。
当然了,“女儿红”,这个名字也是有着一定的渊源的。“古越龙山牌”“塔牌”系列等一系列产品,都被列入中国八大名酒行列。不过,目前市场上销售较为火爆的产品还有一些其他品种的女儿红系列。所以对于这样的一种酒,很多人并不熟悉它的生产工艺及历史背景,更不清楚它是如何诞生的,接下来我们一起来了解一下。
女儿红酒厂企业介绍:
根据相关的记载可以知道“女儿红”这个名字来自于浙江杭州的一处土特产：天女散花。该地区气候湿润,雨水丰沛,特别适合种植葡萄等作物;同时此处的土地还很适宜人工栽培,使其生长得更加茂盛、成熟饱满,且富含大量的有益成分;此外,这里的水质非常好,不仅能保证酿出来的酒品质纯净、甘甜,还能促进粮食中营养物质的吸收和转化。由此可见,此地拥有非常优良的环境,这是酿造好一款好的酒的关键所在。
“女儿红”作为中国著名的白酒,在国际上享有很高的美誉度。
