中国是酒的王国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，饮酒之风，历经数千年而不衰。这一点在古老的滕州大地上尤其凸显。在滕州有这一一家滕州东沙河散白酒厂，该酒厂在当地颇有知名度，该酒厂生产的酒也很受欢迎，今天就带大家去了解一下。
滕州东沙河散白酒厂享誉盛名的白酒为今缘春。今缘春，多年来一直追求口感、品质的提升和饮用体验的创新。
智能化酿酒车间采用传统工艺与现代高科技相结合的操作模式，保存了一些传统工艺的优点，而且按照自动化、信息化、智能化生产的设计理念，引进国内先进的全自动的系统和实时采集数据、自动分级分段摘酒系统及配套的不锈钢窖帽、黄水收集系统，应用现代物联网技术，采用传感器、智能仪表、等现代化PLC自动控制软件，对粮食重量、温度、流量等数据进行精准化的采集记录，实现出池、配料、装甑、摊凉、拌料等工序联动，达到酒醅不落地输送、原辅料定量输送、定量配料，装酒与蒸馏等工序都是生产自动化、控制数字化，减少因为工人不确定因素导致的一些损坏，保证各项蒸馏工艺的可控化和原酒分级的准确性、稳定性，降低能耗、提高产酒率、提高酒质。
该酒设计出了一个特殊的酿酒技术，其酿酒的要点在于这个酱帽上，该酱帽采用食品级304不锈钢材质设计，这个设计可以祛除一些杂物，用水把口子给封藏，这有助于酒醅厌氧发酵，使得今缘春的酒体更干净，口感绵长舒适，前香浓郁，余韵悠长。
从历史文化到技艺传承，再延伸至产业融合创新，滕州东沙河散白酒厂从多角度出发，全面展现着今缘春在传承精湛的酿造技艺、虔诚执着的工匠精神的同时，以更加创新的态度推动着山东白酒产业的革新。
