液态法酒,即为液态法白酒;固态法酒, 固态酒就是纯粮酒,液态法就是食用酒精勾兑的,所以固态酒是好于液态酒。
液态白酒是我国传统酿造工艺,以粮食谷物为原料,经粉碎后加入曲料进行糖化发酵,再采用蒸馏方法生产出的白酒。液态法白酒的香味和口感不如固态法酒,所以也叫液态法白酒,液态白酒是用淀粉反复发酵而得,呈液态状态,如高粱在泥窖中自然老熟。
固态法的执行标准:
1、固态法的执行标准GB/T10781.(浓香型)GB/T10781.2(清香型)GB/T26760(酱香型),指纯粮酿造的好酒。
2、固态法执行标准:DB52/550-2013.代表产品有茅台,五粮液等,其中GB/T20823-2007是固液结合法生产的白酒;而GB/T20822:则是混合法生产的一种白酒。
3、固液结合法生产的白酒是指一部分纯粮酒和部分酒精酒勾调出来的白酒。
勾兑酒怎么看商标?勾兑酒就是用食用酒精加香精和水勾兑而成,里面含有大量添加剂。
勾兑酒看标签:纯粮白酒的执行标准:GB\T10781-2006,这是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒;
勾兑酒的执行标准是GB\T20822-2077,这是液态法白酒的执行标准,也就是大家所说的酒精勾兑酒。
扩展资料:
食用酒精的危害:
1、血液中的乙醇浓度达到0.05%时,酒精的作用开始显露,出现兴奋和欣快感;当血中乙醇浓度达到0.1%时,人就会失去自制能力。如达到0.2%时,人已到了酩酊大醉的地步;达到0.4%时,人就可失去知觉,昏迷不醒,甚至有生命危险。
2、酒精对人的损害,最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制,严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒还会伤身,但是最伤肝的是空腹喝酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜,容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖,会导致我们体内葡萄糖供应不足,会出现心悸、头晕等现象。
3、此外慢性酒精中毒,对身体还有多方面的损害。比如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等,还可使高血压病的发生率升高。长期大量饮酒,能危害生殖细胞,导致后代智力低下。常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。
参考资料来源:
百度百科-勾兑白酒
1.勾兑白酒的定义
所谓的“勾兑”其实就是把具有不同口味、不同生产时间的基酒进行组合调配的一种白酒。勾兑的本意是让酒体更加协调一致从而获得更高品质的白酒,但实际上勾兑酒并不是完全按照比例来勾兑的,而是将不同类型、不同年份、不同风格特点、不同度数的纯粮食酒经过一定工序混合在一起而成的。
2.勾兑白酒的酿制工艺
所谓勾兑其实就是指把具有不同口味、不同生产时间的基酒,通过特定技术手段相互融合而创造出符合自己口感喜好的各类白酒。通常情况下,一瓶白酒要经历酿造、陈化、勾兑这三个阶段,才能最终呈现给消费者。而在这过程中,需要特别注意的一点是,“勾兑”不是贬义词,也不是说酒不好,只是相对而言,在某种程度上来说,这种酒已经算是比较好的酒了,只是相对而言,口感并不怎么样,如果是经常喝的话,还是可以品尝下勾兑酒的。
3.勾兑酒与纯粮白酒的区别
“勾兑”,顾名思义是在同一酒厂内,由多种不同的酒精、芳香物质或少量的水制成。
