酱香型也称毛香型,是一种制作工艺较复杂的大曲类白酒。 酱香型白酒,在国内外享有盛誉,而贵州茅台镇作为产区较广的区域,孕育了以茅台、习水为代表的赤水河流域。其酿造工艺独特,经过多次发酵蒸馏等过程制作而成,故被称之“茅香型”。那么问题就来了:各省有哪些酱香型白酒品牌呢?下面小编给大家分享一下。
贵州
贵州省是生产优质酱香型白酒的主要地区之一,这里生产的酒厂众多,但真正著名的是仁怀市出产的一些酱香型白酒品牌。其中茅台和郎酒是中国两大酱香型名酒之一;郎酒也是我国的另一大酱香白酒品牌——郎牌郎酒,也是一款具有特色的白酒品牌。
广西
广西也有许多知名的酱香酒品牌,比如桂林三花酒、丹泉酒等等,这些品牌的酱香酒都有着独特的风味。广西的酒友们常常将它们称为小茅台,这不仅是对当地口感的影响,更是一种文化的传承与延续。当然还有很多其他的品牌如武陵酒、湘山酒、云门陈酿以及四特酒、九江双燕等,它们都是中国比较受欢迎的酱香酒品牌。
湖南
湖南省是一个经济发达的地方,有着得天独厚的自然条件,所以湖南人对白酒的选择也非常讲究,特别是对于老一辈人来说,他们喜欢喝一些地方性的白酒。例如德源县的白沙液,就是他们的代表性产品之一。此外,除了以上几个品牌之外,浏阳河、雁峰、石湾等品牌也是湖南省的优秀产品。
四川
四川省自古以来便是美酒窝,川贵地区的白酒文化深厚,尤其是浓香型白酒更是远近闻名。其中宜宾五粮液就是四川的代表性白酒产品。不过虽然是浓香型白酒,但四川本地也出了许许多多的酱香型白酒品牌,如仙潭酒、珍酒、全兴等,这些品牌都曾经获得过国家级金奖荣誉称号。
山西
山西的汾酒、宝丰酒、黄鹤楼酒等品牌都是山西省出产的大曲清香型白酒。除此以外,青稞酒、杏花村、竹叶青等等都是山西的好酒佳品。
江苏
洋河大曲则是江苏省的一个著名酒类品牌,曾于1984年在全国第五届评酒会上荣获国家银质奖。洋河大曲以小麦为主要原料,采用传统混蒸连续发酵法工艺进行酿制,使酒中含有多种氨基酸和微量元素,因而得名“甜酒”;而洋河蓝色经典系列酒则以高粱为主要原料,用大麦、豌豆制成的高温大曲为糖化发酵剂,通过低温缓慢发酵,使得酒体绵柔醇厚、入口甘洌爽净、回味悠长的特点而著称于世。
河南
杜康、宋河、仰韶、张弓、赊店、汉华、卧龙玉液等也是河南省较为有名的品牌,这些品牌的白酒在市场上拥有较高知名度,且价格相对较低;而仰韶彩陶坊酒则以陶坛为主,价格不高。总而言之,
说到酱香酒,大家最先想到的是茅台、郎酒和习酒。但是你知道吗?其实除了这些名不见经传的品牌以外,各地还都有一些优质的酱香酒。下面小编就带你们一起来了解下各个地方的特色酒。
四川地区:金沙产区:摘要产地:赤水河畔(大娄山脉东侧)金沙回沙酒:贵州老八大名酒、十七大名酒之一。
山东地区:青州产区:云门陈酿产区:景芝产区:兰陵出产:云门陈酿、孔府家酒
湖南地域:湘西产区:武陵出产:浏阳河产地:白沙液
山西地区:汾酒产地:太原产地:黄鹤楼酒产自山西省吕梁市杏花村酒业股份有限公司生产的竹叶青酒:
河南地区:宝丰产地:杜康产地:张弓镇产地:宋城古镇产地:赊店产地:贾湖
湖北地区:珍珠液产地:仙潭酒厂产地:襄江县产的:筑春特曲产于武汉,以浓郁的窖底味著称,具有入口绵甜、落口爽净的特点
黑龙江省:北大仓产区:龙滨牌哈尔滨酒厂产的:北大荒酒
内蒙古地区:伊力特产地:宁晋产地:蒙古王酒
广西地区:丹泉酒产地:九寨沟产地:三台
陕西地区:秦川产地:柳林产地:凤翔县酿造技艺:泥土老窖法发酵、混蒸续渣工艺,采用当地高粱为原料制成高温曲、小麦制成的中温曲作为糖化发酵剂进行生产;用陶坛贮存,在自然条件下贮藏3年以上使其自然老化后方可勾兑灌装销售!
