喝汾酒对杯具没有什么讲究。饮用汾酒有三步曲, 山西汾酒是我国古老的历史名酒,也是中国清香型白酒的代表。山西杏花村出产的汾酒是全国闻名的,在国内也享有很高知名度,其历史渊源可追溯到南北朝时期。
在历史上,汾酒曾经作为宫廷御酒被载入二十四史,一举成名,在1915年巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章和“国家宝藏”。到了建国后,汾酒又多次获得国内外奖项,如1992年的比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛、1993年的比利时的蒙特斯杯、1994年的伦敦曼哈顿品味会,以及2005年中国首届食品博览会上的美国旧金山世界烈性酒大奖赛等等,而这些奖项不仅让汾酒在中国市场上占据了先天的优势地位,更使得它成为中国的文化符号和经济支柱产业。
喝汾酒需要什么器皿呢?其实这个问题就在于它的形状——一个大肚子、一个圆锥形的高脚玻璃杯;另外还有个特点:要看颜色才行。如果我们用的是透明无色或者白色瓷杯,那肯定不是纯粮酿造的。汾酒的度数一般为53°左右,所以说汾酒的容量是有讲究的。
喝汾酒的时候最好使用小一点的小杯子,这样能更好的聚拢香气,还能减少饮酒过快对我们的身体造成的损害。此外,汾酒的酒精度比较高,因此用小碗喝很容易醉人,而且小口慢慢地品尝可以很好的控制饮量,不至于贪杯哦!
喝汾酒需要用哪些容器呢?
第一步:陶瓷酒具
因为陶瓷本身就有透气的特性,因此用来盛装汾酒是非常合适不过的事情。但是由于制作工艺繁琐且成本较高,因此陶瓷的材质相对较为廉价一些,同时为了保持汾酒原有的味道而不影响整体品质,陶瓷的酒具往往更加适合陈化储存,并且能够有效的降低白酒中的酸脂分子含量,使其口感更为醇厚。
第二步:土陶酒杯
因为汾酒属于一种非常传统的蒸馏酒,所以在很多地方都有着土窑烧制的青稞酒。而这种类型的酒杯具有独特的造型和外观设计,既美观还有利于保存白酒的风味成分。
第三步:紫砂酒具
紫砂酒具虽然看着没有那么高级但却有着很深厚的文化底蕴和传统色彩,可以说它是中华传统文化的一个重要组成部分。而这两种水晶酒具恰好与汾酒相仿,它们都是经过精心加工而成的精致佳作。当然,除了上面提到的这些酒具之外,其他各种各样的瓷瓶或竹筒也是不错的选择。
汾酒的用的是优质水。
汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。在历史上,汾酒曾经过了三次辉煌:汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入廿四史,使汾酒一举成名,成为清香型白酒的典型代表。
1915年的巴拿马万国博览会上,“荣获赛会最高荣誉”的汾酒一举夺魁;1963年中国首次举办的国际食品展览会上,汾酒还获得金奖;1984年第三次全国评酒会上又获国家质检总局颁发的“中国名酒”。1988年金盾牌山西杏花村汾酒厂有限责任公司荣获“中华老字号”“全国质量诚信标杆企业”、“国家级非物质文化遗产”、“山西省著名商标”等称号;2008年3月14日在北京保利世贸商城上架了“53°青花瓷汾酒”,这是继茅台之后连续第三次蝉联"国家名酒"称号的品牌。
汾酒是中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特点而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度的同时也是一种特产酒。
汾酒以晋中平原所产之“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制曲,采用“清蒸二次清”酿造工艺,发酵期为28天,每次加曲量控制在投料量的10%以内。采取地缸分离发酵法生产。其生产环境除地下窖池外,主要由以下几种因素构成:
1.地表水:由于地表水硬度过高,容易渗透到水中,对酒质影响较大。因此,应尽量选择山泉水或深井水。
2.地下水:因为地下水具有一定吸水性,所以需要进行过滤处理。将含有活性炭的高锰酸钾(一般使用量为0.1—0.15mg/L)彻底洗掉。经过反复清洗,再将水倒进设备内进行净化消毒。然后进行灌装。经检测合格后方可进入市场销售。这种特殊的水质可以防止伪劣产品进入市场,从而保证产品的质量与安全。
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百度百科-汾酒
