白酒是中国传统酒,在全国各地都有着广泛的消费基础和支持者。 白酒是中国传统酿造的烈性酒,其历史可以追溯到数千年前的中国。在中国,无论是家庭聚餐还是重要宴会中都少不了白酒的身影。那么,你知道哪些白酒是我国传统酿造技艺吗?
在国内众多白酒品牌中,有十款是受到广大消费者喜爱和支持的,它们分别是在山西、贵州、四川等地生产,具有深厚的历史文化底蕴与口感特色,也是全国广泛消费的基础和保障者。
首先就是茅台酒了,其产地位于贵州省遵义市仁怀市茅台镇。这里环境优美,气候适宜,土地肥沃且富含多种有益微生物菌群。茅台酒采用传统的古法固态蒸馏工艺,经过多年陈放而成,具有醇香浓郁的特点。此外,五粮液等名优白酒更是享誉国内外,成为中国高端白酒代表之一。
其次,泸州老窖特曲也是一款非常有名的品牌,它是四川当地的传统饮品,以高粱为主要原料,用小麦制成的大曲作为糖化发酵剂,经泥池或陶缸自然老熟后,再进行精心勾兑而成,呈现出独特的风味特点。
再次,洋河大曲则是江苏省宿迁市泗阳县所生产的一款经典白酒,选用了优质的大米和水源作为原材料,并加入现代科技手段酿制而成。其酒体透明清澈,香气纯正,口感柔滑细腻,回甘悠长。洋河大曲还曾多次获得国家级大奖和国际奖项,备受市场欢迎。
然后,汾酒则是一种比较特殊的白酒类别,它以高梁、玉米、糯米等粮食为主要原料,通过特殊技术酿造而成。它的独特风格在于入口绵甜,回味清新爽净。
总之,这十款白酒都是各地知名品牌中的佼佼者,各自有着不同的酿造方法与口感特征。在购买时需要根据自己的经济实力选择适合自己口味的产品。同时,也要注重自身健康问题及饮食习惯的选择,才能真正享受美味佳肴的同时还能感受到传统文化的魅力。
白酒品牌及产地:
1.茅台
中国最著名的国酒,是大曲酱香型白酒的鼻祖,也是中国的传统特产。它具有色清透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。酒体完美,香气幽雅,酒味丰满醇厚,回味悠长。
2.五粮液
四川宜宾五粮液集团有限公司是一家以浓香型为主的企业,主营产品包括:高粱酒、小麦酒等;公司占地面积20万平方米,拥有员工近5000人;拥有固定资产2.5亿元人民币,其中主要用于白酒酿造的技改项目2项。
3.剑南春
四川省绵竹县剑南春集团有限责任公司前身为始建于1951年的四川省绵竹县酒厂,1996年被国家纳入国务院授予“中华老字号”称号。2009年8月29日,剑南春股票代码6979.HK,成为中国第十八家上市公司。
4.泸州老窖
国宝窖池群1996年建成投产,是中国第一批国家级非物质文化遗产。其1573国宝窖池群1996年荣获"首批我国历史文化名酒",1996年又先后四次蝉联全国评酒会金奖和银质奖。2006年11月28日,原国家质检总局批准对该国名酒实施地理标志产品保护。
5.郎酒
四川古蔺郎酒厂坐落在赤水河畔二郎镇,地处酱酒酿造优质地带。赤水河自古有美酒河之称,孕育了中国两大酱香白酒,茅台和青花郎。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞--天宝洞,醇化生香,陈化的老熟,使酒体更加醇和协调,细腻优雅,空杯留香久。
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百度百科-飞天茅台
