酒,是人类各民族民众在长期的历史发展过程中, 酒,在我国已有几千年的悠久历史。它既是人们餐桌上的饮品、也是社交的重要媒介之一,自古以来都是中国人日常生活中不可缺少的一种特殊饮料。在中国历史上,中国已经出现了很多关于酒的故事和典故,如:仪狄造酒,杜康酿酒等等。
那么中国的最早国产酒是哪一个?
首先让我们从文化的角度来分析:
1、古代的酒是由谷物发酵产生的,而非由人类社会所创造出来的。例如说,《吕氏春秋》中有记载:“若作酒醴尔惟曲糵”,《战国策·魏策二》也有“昔者帝女令仪狄作酒而美”的说法。《汉书.食货志》,就有关于“酒”这一概念的记述。
2、酒起源于远古与神话传说中的自然因素有关。《世本八种》(增订本)中提到,原始部落居住的地方往往有着固定且神秘的生物群落或动物群体。“以野果为料,用曲制麴(一种含淀粉质的大米)”的习俗流传至今。
3、最初出现的天然葡萄酒
根据考古发现,大约公元前6000年前的新石器时代的晚期,就已出现了大量的水果。这些水果成熟后经过一系列复杂工艺之后就会变成美味可口的好东西。比如像蜂蜜水等。这种通过自然界野生菌类进行微生物发酵形成的一种无色透明的液体就是我们现在经常说的酒了。但由于当时没有科学研究证明这只是个偶然现象,因此也没有得到科学的证实。《晋南子》《论衡》都有明确指出过,“其味苦甘辛大热。”也就是说在古代农业生产还没有达到相当完善的情况下,就可能存在有一定数量的腐败变质的农作物可以用来酿酒。但是随着时代的发展和科技发展,这个过程也发生了改变,最终形成了一套完整的技术方法。
4、到了夏禹时期的王朝
商代以后,因为受到地理环境的影响,人们的生活方式发生了极大变化。在那个时候,粮食短缺,所以人们开始把一些日常用品放在园子里种植食用,这样就可以节省许多营养物质。同时在这个阶段,他们还掌握了一些有效的烹饪技巧和手段。在这时人们便开始利用食物去增加能量。
5、到了周秦两朝时,为了防止瘟疫流行,人们开始使用药物或者药剂消毒杀死病体。而在东亚地区则被称为伊斯兰教徒的罗马人发明了一个具有很强感染力的化学治疗方法——屠苏方。据现代文献表明:屠苏是一种治病的良药,能够促进人的血液循环,从而起到预防疾病的作用;此外还有一定的祛湿消炎作用。当然,对于某些地方来说,如果不注意养生保健,很容易患上多种并发的疾病。
总之,中国的最早国产酒是什么?答案肯定不是这么简单的!它的历史可以追溯到数千年的文明史。
中国最早的酒厂是哪里?
在我国,白酒文化源远流长,酿造技艺也是十分精湛。那么,中国最早的酒厂是在哪里呢?下面小编就给大家讲一讲。
据记载:夏朝杜康(即公元前二世纪)发明了“曲蘖”法。这一方法用于制秫、米等原料,然后用它来制作酒饭。这个方法最初是由汉武帝刘彻设计并推广应用于生产技术和管理的,后经唐蒙出使南越(今广州),以酿成美酒为由将其献给武帝,武帝饮而甘之,故有“仪狄始作,酒醪,变五味”之说。
到了宋代时期,由于蒸馏技术的出现,我国的白酒开始有了较大规模的规模化生产。元明之后,随着蒸馏器的传入和普及,烧酒工艺也得到了进一步的发展。明万历年间,宜宾市已建成清洌碧透、醇香芬芳、人口绵软、回甜爽口的“姚子雪曲”,这是四川省早期古老的传统小曲酒发酵剂。
除了这些,还有一些历史典籍中还曾提到过,北魏贾思勰《齐民要术》中的一段关于制造醋的方法。这段话说明当时的醋并不叫醋。相反因为当时粮食紧缺,所以百姓们只能吃些普通的食物。而在古代人们为了节约开支,就把这种方法称为“榷酤”。
其实早在商周时代,《齐民要术·售毒药》就有详细描述当时的卖毒蛇的药物。而且该方对某些疾病具有防治作用。比如马王堆曾经出了一本著名的医药书:“若作醴酪,尔惟盐梅。”由此可见当时贩运货物用的都是当地生产的麦芽或者稻谷。此外,《战国策》、《吕氏春秋》以及《神农本草纲目》中都记录了类似的故事。“自到成都烧酒熟,不思身更入长安。”这也表明当时已经出现了酿造黄酒的工艺。
从上面可以看出,中国的酿酒史可以说是非常悠久且博大精深的。但是大家一定要注意,如果自己喜欢喝酒的话,建议可以选择那些知名度比较高的品牌。同时,也要注意自己的身体状况,不要因为贪图便宜而伤害了别人的好心情。
