存放白酒的仓库的要求: 1.酒库的设计、建设应符合国家的相关标准和行业规范。 2.酒库内应阴凉, 一个白酒储罐库最多允许存放多少白酒?
一、白酒贮藏空间应符合GB/T2757-2012《预包装饮料酒标签通则》和GB/T10345-2007《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》的规定。同时,还应当符合《中华人民共和国消防法》、《危险品运输管理规定》、《道路货物通行安全规范》,其中对“装卸容器”的要求更为严格。另外还应该具有以下特征:
1.结构完好无损:白酒生产企业一般采用钢筋混凝土筑成水泥池作为填充材料;若是建造了半成品仓库或大型食品批发零售区,则其内部结构要达到一定要求(如图所示);
2.设计合理:根据产品种类特点确定该库的建设内容和数量,并与相应的消防设施及环境相适应。
二.存放温度和湿度:白酒库内需设置恒温控制点(即最佳保存期),以保持库房稳定,防止漏气和渗漏;
3.防潮降温:在发酵过程中避免使用异味物质及其他有毒有害化学物,如硫化物、苯乙胺等易引起霉变及产生恶臭等异杂味。
三.干燥清洁:为了有效地解决白酒库存积压的问题,可采取将灰尘、污垢等清洗干净后再用清水冲洗的方法进行消毒处理,但必须注意清洁卫生和保证正常的操作环境。
一般情况下,酒厂的酒罐都是以吨为单位进行装卸,酒罐大小也有所不同。一般来说:大酒坛容积是1立方米容积。
小酒坛容积一般是4两到5两。根据酒罐容量的不同,还有不同的使用场合,例如:
啤酒生产用罐:啤酒瓶盖可以密封;
黄酒生产用罐:啤酒瓶盖可以封闭等;葡萄酒生产用罐:红葡萄酒罐可固定在车间或仓库里;白兰地生产用罐:玻璃制品生产用的罐可以固定在地下室、办公室等地方。
如果想要更准确了解白酒的相关知识和专业术语,可以咨询专业的酒类酿造设备厂家或者白酒企业管理人员。
