1、拧的盖子、向内扣的盖子:如果怕坛子本身的盖枯咐李子密封性差的话,可以用蒸笼布(豆包布)或者质量好一些的塑料袋, 陶瓷坛子密封方法:
1.用一块或者一张韧性较好的纸,例如牛皮纸覆盖坛口第一层,上面再覆盖保鲜膜或塑料薄膜,把酒坛口盖好,覆盖的纸和裤档塑料膜要超过坛颈部,再用绳子围绕坛口绕圈系牢系好。长期储藏的酒坛最好在上面用稠泥覆盖加固,可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒坛封口技术:先找一个陶土做的缸(罐),然后把内壁糊上牛皮纸和泡沫,倒入白酒浸泡一段时间使其充分吸水膨胀;取出后迅速将黄泥、熟石灰按1∶3拌匀,然后用搅拌棍轻轻搅拌均匀。
2.发酵缸的周围用红绸布扎紧或草帘直接包住缸盖,最后用荷叶、羊毛等围护起来。如果没有这些工具也可以在里面放一层塑料袋,效果更好。
3.发酵用的竹篓里填充料装满凉开水中,过半天即可完成发酵。发酵完毕后,用手捏能感觉到软绵糯滑的感觉,但此时还需及时捞起沥干水分。也可把蒸笼布、豆包布等原料混在其中,放在阴凉处进行发酵。发酵时间大约10～15天左右。温度控制在25°C左右为宜。如果是冬天的早晚温差较大,可以在发酵过程中适当增加几个房间空气量以防止生虫、蛀果,同时要注意保温措施。
1、拧瓶盖:这是老一辈人的常用防伪手段之一。
2、带包装:很多朋友购买名优白酒时都会选择带包装的白酒来保存,但这不代表所有的酒都适合收藏。
4、蜡封:这种做法简单方便,只需要把食用蜡融化成液体后,将瓶口直接在容器里浸一下就好了,而且蜡还可以延长酒的保质期。
在储存白酒时,封坛是非常重要的。因为如果没有很好的密封,那么就很容易导致白酒挥发掉或者变质。下面我们一起来看看关于封坛的相关知识吧!
首先,我们要确保白酒是没有任何挥发的。所以,如果我们在密封的坛口处用塑料膜或橡皮筋扎紧,可以防止空气进入,这样就可以有效地减少葡萄酒和黄酒中细菌的污染。其次,我们要保证白酒的温度不会超过30度,这对于保存的白酒来说非常重要,因为它会影响到酒液的质量。最后,我们还要保证通风效果,避免阳光直射,保持干燥的环境。
总之,在存储白酒的过程中,需要确保环境卫生、容器完好、无异味以及合适的方法进行储藏,这样才能让它的味道更加醇厚、香气浓郁。
