目前市场上卖的白酒真假难辨,除了我们从正规的渠道购买以外, 酒是人们日常生活中必不可少的饮品,也是我国传统文化的重要组成部分。但是现在市场上白酒品牌繁多、质量参差不齐,很多人都不知道如何辨别真伪,今天我就和大家分享一下真假白酒的两种简单鉴别方法。
第一种:通过酒花来鉴定真假
把酒瓶倒过来摇晃几下,然后看酒花的变化情况。如果酒花非常密集且消失缓慢的话,那么则为优质酒;如果酒花很快就消散了,并且酒质浑浊,没有明显的感觉,则是劣质假酒无疑。此外,还可以取食用油一滴,滴入酒中,若能有规则地扩散和均匀下沉,则为好酒;反之扩散无规则或间隙处,就是品质较次的假冒酒;若发现油在酒体中自然扩散与平静状态,即为优质酒,如若仍保持清澈透明状,则可认定此酒系粮食酿造,属于优质酒。
第二种:
将酒瓶盖紧之后查看酒色是否清澈透亮。一般来说,优质白酒应为无色或微黄、纯正通明、具有一定粘稠度的液体。而假冒产品的瓶身上往往会显示成针孔或者贴上了防伪标志等。所以,从色泽上判断白酒是不是正品很重要。此外,可以取一滴放在手心里,合掌使两手心接触用力摩擦几下,纯粮白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;而假冒产品不仅闻起来冲鼻子,气味古怪,而且留存时间也十分短暂,甚至可能出现臭脚丫味。另外还可以取一点食用油放在装有低档白酒的杯子里,然后加入少量温水进行搅拌,观察油的结晶现象。一般而言,如果食用油在酒中的扩散速度变化不大,并且呈原有的形状,则这种白酒可能是质量不错的酒。
以上便是真假白酒的两种简单的简单鉴别的方法分享。
鉴别纯粮食酒唯一方法
鉴别纯粮食酒唯一法就是通过品尝来分辨是否是纯粮酿造的白酒。
品味是判断白酒品质的重要标准,而鉴别的最主要的方法则是通过观察其颜色、气泡和粘度等因素来确定。
1.观察色泽:好的白酒应该呈现出透明或者微黄色,无悬浮物或沉淀。如果出现浑浊的情况或者有杂质的话就表示这款酒可能含有其他成分,不符合食品安全标准。
2.闻香气:将适量的白酒倒入杯中后慢慢地摇晃一下,看是否有杂质或者产生异味。如果没有这些情况那么说明这款白酒很可能是掺了劣质原料的白酒,也可能是因为使用的原材料不同造成的。
3.查看气泡:在购买酒时可以通过闻的气味以及手感来进行初步判断是否为纯正的白酒。通常情况下,纯正的纯粮白酒会有浓郁的麦芽清香,而且不会过于刺激鼻子,而劣质勾兑的酒则可能会散发出刺鼻的味道。
4.品尝口感:将少量的白酒含在嘴里并咀嚼,让它随着舌头流转而感受到醇厚的感觉。如果口中的余韵短促且持久性差,这可能是因为其中添加了一些化学物质或色素所致;如果口腔中有苦涩或辣椒等不良气味,这可能是因为饮用之后对身体健康不利。
总之,鉴别纯粮食酒唯一方法就是通过品尝来区分是否为纯粮酿造的白酒,同时了解其生产工艺及质量等级等信息,以便更好地选择适合自己口味的产品。
