都说酒不醉人人自醉,但哪有酒是不醉人的, 酒的度数,是指在20°C时100ml白酒中含有乙醇(酒精)多少毫升。通常情况下是体积比,而市面上大多数白酒都是50度的,也就是说,白酒中酒精占了98%,其余2%就是水和各种微量成分。
那么,我们经常会听到酒精度数这个词汇吧?酒精度指的是温度、湿度等因素对酒精含量的影响。例如:某种香型白酒中含酒精为53%vol,则说明该白酒中的酒精占到了52%左右。这其实不是酒精度的高低的问题,也不是度数越高就意味着它的品质越好;相反,高度的白酒,其质量也相对更高一些。
另外,有些人可能会觉得低度白酒更烈一点。实际上这种说法并不正确。因为酒精本身是一种溶剂,所以它可以将酒精分子与水分子结合成一种液体,从而达到降度的目的。然而,对于那些喜欢喝低度酒的人来说,他们可能需要更多的酒来帮助自己的身体健康,而不是像某些品牌那样追求低度的高度数酒。
白酒的度数指的是酒精合量.一般分为两类:高度白酒和低度白酒。
(1)高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒,酒度的高低取决于烧制的温度。(2)低度白酒采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多度。
另外还有一种分类:分为三种:高度酒、降度酒、低度酒。
1、高度酒:一般不超过65度;
2、降度酒:主要指五十四度左右的酒;
3、低度酒:采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多度。(主要指三十九度、三十八度一档的酒);
不过,大众谈的主要指的是第一种分类方法,用的比较普便。
扩展资料:
酒精度
酒度(Alcohol%byvolume),是指在20°C条件下,每100毫升酒液中含有多少乙醇(酒精)的体积百分比。如某种酒在20°C时含纯乙醇10毫升(20°C),这种酒的酒度就是10度。但容量是随温度高低有所增减的。例如60度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20°C)。
啤酒的度数为3至5度,葡萄酒的度数为6度到12度不等。酒精密度为0.8g/cm3,水的密度为1克/米;薯干及代用原料酒的酒度为2至8度,重量为1公斤(约1斤)。
参考资料来源:
人民网-喝酒脸红的人更容易醉酒?两种情况不同?教你正确饮酒的方法
白酒和酒精度不一样吗
白酒与酒精度含量无关
白酒酒精度是指容积单位。比如38度的酒,表示在20°C时的体积比例,如52度白酒,500毫升酒中有52毫升的酒精;
42度的白酒,表示在20°C时的体积比例,如38度白酒,450毫升酒中有52毫升的酒精。
酒度与质量风味没有直接关系,白酒香型决定着其品质。白酒的风味口感是由多种因素综合作用的结果。
白酒度数越高质量越好吗
酒度与质量风味没关联
根据GB7718《饮料酒标签通则》规定:“酒精含量大于或等于10%vol的饮料酒可免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖,不能产生有害物质;白酒中的酒精浓度低于0.5%vol,对人体有杀菌的作用,因此低度酒不宜久存。”
中国白酒以酯香为主体,现阶段低度酒尚处发展时期,由于生产成本较低,所以低度白酒在贮藏上仍占主导地位。近年来,随着人们生活水平的提高,消费观念也在发生变化,从过去温饱问题转向健康饮酒。因此低度白酒成为市场主流。
虽然低度白酒可以长期储存但不建议长期储存。专家们认为,储存白酒要选择高质量的容器比较好,
都说酒不醉人人自醉,但哪有酒是不醉人的, 白酒的度数表示酒中含乙醇(酒精)的容量百分比,通常是以20°C时的体积比表示的,
如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20°C),酒精度一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上“Vol.”以示与重量计算之区分。
酒精密度为0.8g/cm3,
水密度为1g/cm3,
所以酒的度数就是指它的质量分数,而白酒的度数则不一定是体积比。
我国现行标准白酒通行度数通常有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度等,其中高度白酒和降度白酒又可细分为:
1、低度白酒;
2、中度白酒;
3、高度白酒;
4、清香型白酒;
5、酱香型白酒;
6、米香型白酒。
1、高度白酒;
2、酒精度越高,酒味就越重。一般白酒入口都是比较柔顺的,没有那么刺激。
但如果喝了太急的话容易醉。酒量好的人多半都是酒品比较好的人,喝完不容易出现头疼,宿醉感明显。
白酒度数和酒精度数不一样,因为不同的人对不同度数的酒会有不同的感受,而对于不常喝酒的人来说就会有这样的疑问:高度白酒和低度白酒到底有什么区别?白酒度数跟酒精度是一样的吗?
首先我们需要了解的是,白酒度数是指酒精含量(乙醇)在20°C时,100毫升酒中含有多少毫升的乙醇。
酒的度数一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上“Vol.”以示与重量计算之区分,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20°C)。
所以,酒瓶上所标的度数不是指某种酒体中纯乙醇的含量,而是指该产品中的酒精含量。如某款酒10度的酒含纯酒精5毫升(酒精密度为0.8),其酒的酒精度就为10度。
另外还需考虑的是,低度白酒由于酒度较高、口感较烈,通常是不适合直接饮用的,如果想要制作成低度白酒的话,则需要进行降度处理。而高度白酒经过加浆调制后所产生的水溶液中含有一些微量元素,这些物质能够稀释掉白酒的度数,使白酒的口感更加绵柔。
其次就是要看白酒是否是勾兑出来的了。如果是用原浆酿造的话,那么它含有丰富的脂类、酸类的物质以及其他的一些香味成分等物质;但是如果是勾兑酒的话则会加入很多其他的东西,这些物质不仅没有香味,还会影响白酒的风味。因此在选择白酒的时候一定要去正规的品牌厂家购买,并且仔细检查白酒包装上的标签,避免买到假冒伪劣的产品,这样才能保证自己的合法权益。
