相信对于很多经常喝酒的朋友来说,不用喝一闻就知道一款酒水的香型特点了吧, 白酒是中国特有的一种蒸馏酒,在国内外都是很畅销的。白酒香型有很多种之多,其中浓香和酱香是最受消费者喜欢的两种香型。那么,绵柔型和浓香型是如何区别的呢?下面小编就给大家讲讲。
首先,两者的区别主要是在于酿造工艺上的不同,绵柔型是采用续糟发酵的方式来生产的白酒;而浓香型则是以高粱为原料、用中温大曲、泥窖固态发酵等传统工艺酿制的白酒,这类白酒的特点是“清而不淡”,浓郁甘洌,入口芳香醇厚,回味悠长。因此,绵柔型的酒品具有“低而不淡、浓而不艳”的特点。
其次,口感上的差异也是很大的,绵柔型的酒品其酒体晶莹剔透、入口甘美净爽,饮后留香持久;而浓香型酒质无色透明(有些微黄),酒体芳香馥郁、入口甜润绵软、落口干净纯正,回味悠久。
再者,在价格上也不一样,绵柔型白酒价格普遍比浓香型要贵一些,因为绵柔型白酒采用的是多粮复合的生产技术,所以酿造成本较少,而且酒香味比较协调;而浓香型酒香味相对来说更加丰富,具有窖香浓郁、香味协调、余韵悠长的风格特点。当然了,绵柔型的白酒价格一般都偏向于较高的类型产品。
然后,二者的酿造方法也有所不同的地方:绵柔型白酒采用小曲培菌糖化法酿制,采用续渣发酵的方法;而浓香型白酒采用混蒸续糟法酿制,采用老五甑的发酵工艺,采用陈年老窖或者人工培养的老窖发酵,这种方式出酒率比较低;而绵柔型的白酒则采用混蒸续糟法酿制,采用周而复始的万年糟发酵工艺,这样能够使酒质变得绵甜醇厚,香气风味俱佳。
总而言之,绵柔型和浓香型是区别很大且大的白酒种类,只要大家掌握好这些特点,就能选购到心仪的产品,希望以上的内容能帮助朋友们了解,作为参考。
绵柔型的白酒和浓香型的白酒哪种好喝?这是很多爱酒人士都会问的问题,那么到底是哪个更好喝呢?
首先从口感上来讲的话,浓香型白酒入口比较甜、甘冽,绵柔型的酒水入口比较辣。所以说在饮用的时候还是以绵柔型的为主,因为绵柔型的度数比较低,对于一些不怎么会喝酒的人来说可能就接受不了这个味道,但是对于那些不常喝白酒的朋友们来说,他们更喜欢那种喝了之后感觉不到辛辣感的酒水饮料。
而像酱香型、兼香型等白酒,都是由纯粮酿造而成的,所以说口味上也是有所区别的。
绵柔型和浓香型的哪种好喝?答案其实就是看个人的喜好了,如果你是一个喜欢喝酒的人,那么选择一款适合自己口味的酒水,当然你也不能一概而论。
