大家应该都知道白酒有“七分酿三分勾”,这里的勾兑是用不同年份、不同口感、不同度数的纯粮食酒,经一定工序混合在一起达到特定的香型、度数和口味。而白酒中的勾兑则是指将不同的原浆酒按照一定的比例进行调制和平衡,使酒体更加完美一致从而保证产品质量稳定性和风格特点。那么白酒中的勾兑与勾调两者之间有什么区别呢?我们一起来看看吧!
首先,勾兑就是把具有不同香气、味道、风格特征的酒,按统一标准和规范的要求进行组合和协调配合,以满足市场需求的生产工艺要求;二是通过对各种基酒进行分析、比较并作出调整后形成成品酒的质量特性。在生产过程中还需要根据不同基酒之间的微量成分含量以及其各自的特点来决定最终产品的品质和风格。而勾调是在白酒生产的过程中必不可少的一个步骤:即“以酒勾酒”。
其次,“加浆”也叫作“加水降度”。在生产过程中用水必须符合相关标准,不能使用非食用酒精、工业酒精和食品添加剂。因为这些物质会导致饮用后的身体不适等情况发生,而且由于使用的酒厂的设备条件有限且技术水平有限,所生产的酒中可能存在一些有害杂质。
再次,“调味”也是调酒的核心环节之一。调酒师们需要对每批次、每次出厂的酒样都有严格的品尝记录,并由他们自己配方设计勾兑方案,确保每一批次的产品都是一样的风味和质量,让消费者喝到更优质的美酒佳酿,同时也可以提升品牌形象。
总之,我们在购买白酒时一定要选择好的品牌,同时要了解相关的知识和技巧,才能选购到真正适合自己的白酒产品。以上就是关于“白酒中的勾兑与勾调两者之间有什么区别”的相关介绍,希望上文的内容能够给大家带来帮助。
