白酒越陈越香谁都知道,尤其是酱香型白酒, 对于白酒,人们都有一个共识:越陈越香。但并不是所有的纯粮食酿造的酒都可以长期储存的,有些勾兑酒或非纯粮酿制而成的酒,在收藏多年后可能味道也会变得很差,甚至会变味。所以想收藏白酒几年以后再喝选择什么白酒好呢?今天我们就来聊一聊这个话题。
很多人喜欢收藏白酒的原因就是因为它可以让酒体更加成熟老熟、口感更醇厚,而且随着时间推移,其口味还会越来越丰富、愈加浓烈和独特!如果是普通家庭来说,买回来之后,需要先用专业的容器将白酒密封保存,并且要放在阴凉的地方,避免阳光直射和潮湿的环境。此外,还要注意储藏环境的选择,比如温度适宜、湿度适中等因素都会对品相产生影响;还有一个重要的点是,储藏时要避光通风,防止紫外线照射导致瓶塞发霉腐烂等问题。因此,想要在家里储存一段时间的老酱酒是非常不错的选择!
那么为什么说白酒适合长期存储的原因是什么呢?首先我们要知道的是,任何类型的酒都有最佳饮用年份。一般而言,超过15年的白酒,其口感通常不会有太大的变化,反而会有明显的酯化反应,这也是白酒品质提升的重要原因之一,但是过长的贮藏期则不利于白酒本身的质量提高。其次,在长时间的储存过程中,一些低沸点的不溶性气体或者液体,如硫化氧、丙烯醛及其他低沸点的小分子物质,会在储存期间自然挥发掉。这也就是为何市面上很多高档名优白酒都采用陶坛作为盛装容器的原因。
另外一点也是最重要的一点,就是在存储白酒的过程中需要注意存放条件,一般情况下,存酒的地方应该保持干燥、清洁、明亮、通风、无异味的地方。另外,一定要保证瓶盖处没有松动或开裂的情况发生,否则不仅影响白酒的风味,还会严重降低白酒本身的价值。
白酒的升值空间是相对而言的,因为在储存的过程当中,如果能够让酒体本身的风味得到很好的展现的话,那么这个白酒就具有了很大的价值。比如说一些名贵的白酒收藏之后,它的价格也是会随着时间而不断地增长着。那么对于那些不怎么喝酒的人来说,他们应该如何判断自己的收藏能力呢?
一、首先我们要看一下白酒的品牌,很多喜欢喝酒的人可能对于品牌的知名度不是很重视,但是也有一些人对自己收藏的白酒是非常了解的,而且也比较认可白酒品牌,所以一般情况下,如果选择的是大牌的酒水,那么肯定也会有上升的空间的。
二、要看一下他的度数。我们都知道,白酒的度数高低和其品质都有关系,低度的白酒是没有什么收藏价值的,但是高度的白酒则更加适合收藏。一般来说,如果白酒是53°左右的话,那么它就可以长时间的保存下去,并且它不会像其他香型的白酒那样挥发掉,所以说收藏的时间就会越长。如果是低于五十三度的白酒的话,它基本上都是已经变质掉了,所以说它根本没有收藏的意义,也就失去了很多原本的价值了。
三、还要看他的价格以及市场行情。其实白酒的市场行情也是影响到它是否值得长期保存的一个因素。如果一个地方经济条件比较好的话,或者是某个地区的居民生活水平较高的话,那么他的白酒收藏价值是更高的,所以说如果你想要购买到一款真正的好酒,你完全可以考虑将它作为你的藏品进行投资。当然,这并不是绝对的,有些人可能会认为只要你买到的这些酒是真品,并且是真正的粮食酿造的产品的话,那么他收藏的时间再久远也不会差太多。
