一般到了年底,喝白酒的人也越来越多, 白酒中的粮食酒、酒精酒怎么辨别,现在市面上的勾兑酒越来越多,很多人都不知道如何分辨纯粮酒还是食用酒精酒。其实方法很简单,只需要将自己喜欢喝的白酒放进透明容器或者玻璃杯中,然后加入清水摇晃几次就可以了。这样就能够快速鉴别出是否是纯谷物酒。
白酒中的粮食酒、酒精酒怎么辨别?首先我们要明确的是,酒精酒是用食用酒精和水勾兑而成的,而纯粮食酒则是以高粱等粮食为原料酿造而成,没有添加其他成分。那么在我们购买的时候就很容易区分出来了。那么在白酒中粮食酒和酒精酒的区别在哪儿呢?下面一起看看吧。
1.纯粮酒
纯粮酒是由高粱等粮食经过发酵蒸馏后得到的,它的口感比较醇厚,香味浓郁且不刺鼻,所以人们对它有着很高的要求,而且在制作过程中不会产生一些有害物质,因此纯粮酒也被称为固态法工艺。但是市场上也有部分商家会利用这个概念进行营销宣传,从而使得其价格相对较低,这也是为什么很多人买到酒精酒的原因。
2.勾兑酒
虽然纯粮酒与酒精酒的差别不大,但它们之间的差异也是很大的。纯粮酒的酿造过程非常复杂,从选料到制曲再到成品,至少要经历五年的时间才能完成,这当中包括原材料的使用以及勾调环节。而酒精酒则是通过工业手段来实现的,因此它的生产周期非常短暂,并且无法像粮食酒一样保持原有的风味。
3.食用酒精勾兑酒
除了使用粮食酒和食用酒精外,还可以采用液态法或者固液结合法进行生产,这样的方法虽然成本比不上真正的纯粮白酒,却能节省不少资金,同时也可以降低消费者的钱包负担,所以很多商家也会选择这种方式来吸引消费者。但是这种方式往往会让消费者感到失望,因为它所使用的食用酒精品质并不好,而且还可能存在着大量的甲醛超标的问题,长期饮用的话很容易造成身体上的损伤。
以上就是关于白酒中的粮食酒、酒精酒怎么辨别的相关内容了,相信大家都学会了吗?如果你还有什么想要知道的技巧欢迎留言分享。
如何分辨粮食酒和酒精洒的区别:
1、执行标准
白酒的包装上都会有执行标准,比如GBT10781.1(浓香型)、GBT26760(
酱香型
)的标准都是纯粮酿造的。而酒精勾兑出来的标准号就是GB/T20822。这两种是液态法酒,就是大家常说的酒精勾兑酒。
2、原料表不同
我们都知道酒精酒和纯粮食酒的配料表里都含有食用酒精、水等成分,这种酒在酿制的时候是直接用食用酒精加各种香味调剂勾兑出来的。而纯粮食酒则是选用高粱、小麦、大米等农作物作为主要原材料,经过固态发酵蒸馏后得到的白酒。
3、生产工艺不同
白酒的制作过程中需要经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏取酒的过程,而酒精一般都是通过乙醇转化而来的。所以在白酒中勾兑的环节就非常复杂了,所以白酒的生产周期比较长。
4、口感不同
纯粮酿造的酒香而不呛微苦而不涩,不呛嗓子,喝后不口干、不上头、不难受的是纯粮食酒。而酒精勾兑的白酒闻起来很冲鼻子,喝起来也是特别辣嗓子的,因此很多人会觉得喝白酒要小心一些。
5、成本差异
酒精勾兑的白酒所用的原材料是食用酒精和水,采用液态发酵蒸馏的方式来获取基酒,然后进行串香或者是勾兑出来,这种方法生产周期较短,但是对人体刺激性小,因此市场上也有很多厂家在做这个生意。而纯粮食酿造的白酒则不需要添加任何香精香料,整个过程非常安全有效,所以价格也很便宜。
一般到了年底,喝白酒的人也越来越多, 白酒是中国传统的饮品,也是很多人喜欢的饮料。但是,市场上的白酒种类繁多,其中粮食酒和酒精勾兑酒是常见的两种类型。那么,如何辨别呢?
一、观察瓶身标识
要想分辨白酒中的粮食酒和酒精酒怎么辨别,我们可以从以下几个方面入手:
首先,观察酒盒上的标签。如果发现上面写着“纯粮酿造”或者“固态法”,那么就是纯粮酒;而如果没有出现这种字样或标注错误,那么就是酒精酒;此外,也可以将少量的纯粮酒倒入透明杯中,然后轻轻摇晃,让其散发出清香的气味即可。
二、闻气味和口感
在购买白酒时,我们可以通过嗅觉来鉴别的。真正的粮食酒香浓郁,味道醇厚甘甜,回味悠长。而酒精勾兑酒则往往会有刺鼻、苦涩等异味。因此,我们需要选择正规的品牌和渠道进行采购。
三、查看包装信息
白酒的主要成分是水和乙醇。通过观察白酒的产品表格,我们可以看到它的生产许可证编号。一般来说,正规的粮食酒都有自己的质量检验报告以及相关的认证标志,可以通过这些证件来验证是否为正宗的粮食酒。
四、参考他人的意见与建议
如果你想要了解更多关于白酒方面的知识,请关注我的账号:白酒网,我会经常分享有关白酒的相关文章。
在日常生活中,我们经常会看到一些商家为了吸引消费者,会在酒里掺入大量的水,这样就会导致很多人都分不清粮食酒和酒精勾兑酒。那么怎么分辨呢?
下面给大家分享几个简单的方法:
1、看瓶身配料表:纯粮酿造的白酒是使用高粱等农作物作为原料,经过发酵蒸馏而成;酒精勾兑的白酒是以薯类物质为原材料,然后用食用香精或者酒精来进行调味,从而制造出来假冒伪劣的产品,这样的白酒喝起来口感差,而且对身体健康也是有影响的。
2、手搓法:将少量白酒倒入手心揉搓后闻一下味道就可以了,如果气味苦臭难闻就是酒精勾兑的酒;如果气味醇厚浓郁就是纯粮食酒。
3、观察执行标准:白酒分为三种生产方式:固态发酵白酒、液态发酵白酒、固液结合白酒,其中固态发酵酒是采用的传统工艺,而液态发酵白酒则是采用的食用酒精勾兑而成的。
总之,如何区分粮食酒和酒精勾兑酒呢?其实很简单。
第一点就是从白酒的外包装上辨别粮食酒。一般来说正规厂家生产的白酒都是要标注香型的。一般情况下,白酒的商标都会明确注明香型,比如浓香型白酒GB/T10781.1,清香型白酒GB/T26760,酱香型白酒GB/T14867等等都是要标注的,这是因为白酒的制作方法是多种多样的,酿造方法不同也会使得产品风格也不一样。另外,如果发现白酒没有标注等级的话,也可以把白酒换一种等级来鉴别,例如优级酒比一级酒更好喝,二级酒则相反。
一般到了年底,喝白酒的人也越来越多, 现在市面上有很多白酒,其中不乏一些纯粮酿制的粮食酒。但是这些纯粮酒都不是真正的好酒,很多人在购买的时候很难分辨出是纯粮酿造还是酒精勾兑的,因为现在假酒非常多。那么白酒中的粮食酒、酒精酒怎么辨别,喝白酒的人也越来越多了。
一般到年底了,大家对于买酒都是比较关注这个方面的知识的,所以在挑选之前一定要先搞清楚什么是粮食酒以及酒精酒,如果不知道怎么去分辨的话,可以看看这3种方法,希望对你有帮助。
1看配料表里面是否有食用香精和酒精等字样,因为很多纯粮酿制的白酒配料表当中只有水,没有其他成分,所以我们在挑选白酒时就需要仔细地查看一下。
2看执行标准号,如果我们在选购白酒的时候看到有GB/T20821或者是GB/T20822的话就不要买了,这是勾兑出来的劣质酒。
3看等级,如果我们发现自己所购买到的白酒是有质量等级划分的,那就要尽量选择优级或者是一级的白酒。如果我们想要知道一款白酒是不是纯粮食酿制的话,那么可以看瓶身的产品信息来进行判断,如果是一款白酒的质量等级划分为优级、一级、二级,那么就可以根据其价格来进行区分了。
好了,上面就是关于白酒中的粮食酒、酒精酒怎么辨别的相关内容,希望对大家有所帮助。
在酒桌上,经常听到有人说:我今天喝的不是纯粮食酒,是酒精勾兑的白酒;那么我们怎样分辨呢?
一、看标签
我们买白酒的时候,如果发现瓶身上标注了GB\T20821和GB\T20822这串数字,那肯定就是酒精勾兑的白酒,如果标注的是GB\T26760-2011的话,就说明它是用纯粮酿造的。如果没有这两种数字的,基本上可以断定它是一款用酒精勾兑而成的白酒,这种情况下就不需要再担心这个问题了,因为酒精本身是有食用香味的,但由于食用香味太过突出,所以在市面上还是有不少商家售卖假冒伪劣产品的。
二、手搓法
我们把酒倒入手心之后双掌摩擦发热,等到我们的气味散发出去的时候,闻一下手上的味道就可以知道是不是真正的粮食酿造的。要是我们闻到了刺鼻的味道或者其他异物,那么大概率就是我们所说的“酒精勾兑”。
三、加水法
当我们将准备好的白酒加入适量的清水后,如果出现了失光或浑浊的情况,那就证明这是纯粮酿造的粮食酒。但是我们也可以使用一些科技手段来进行除浊。比如往杯子里加入一些食盐以及少量的水,然后观察颜色变化是否变浑浊,如果依然清澈透明,那就是粮食酒。反之则为酒精勾兑白酒。
以上就是如何辨别粮食酒与酒精酒的一些方法,希望对大家能有所帮助,作为参考。
一般到了年底,喝白酒的人也越来越多, 现在很多人喜欢去超市买白酒,因为在超市里面很多的东西都是比较贵的,而且价格也都差不多。不过也有不少人会选择去专卖店购买,因为他们觉得这样就能够避免自己买到假的,所以在商场上面就可以看到很多种类和品牌了。那么对于一些不懂行的人来说,如何分辨出这两种酒是粮食酒还是酒精酒呢?
其实只要我们看一下瓶子上的标签就能知道。白酒中的粮食酒、酒精酒怎么辨别,首先要从配料表上去看。纯粮酒一般采用的是高粱小麦等农作物酿制而成,没有添加任何其他物质。而酒精酒则是使用食用酒精和香味调兑出来的。
如果想要通过配料表来判断是不是粮食酒的话,可以直接将这个白酒倒入一个玻璃杯中,然后再观察它所呈现的状态。如果说它的颜色非常浑浊的话,那大概率就是酒精酒了,因为粮食酒中含有脂类成分,这种物质不溶于水,但是会融于乙醇之中。而酒精勾兑酒则没有这样的特点,它是用食用酒精和香精勾兑出来的,因此颜色看起来也会很淡或者有点黄。
其次,还可以闻一闻白酒的气味,纯粮白酒有着粮食发酵后的味道,不会有其他刺激性气味。如果白酒散发的味道是刺鼻子的酒精味儿的话,那就说明这是酒精勾兑的酒。如果是清澈透明并且无异物且留存时间长的话,那就是纯粮酒。
好了关于白酒中的粮食酒、酒精酒怎么辨别的相关内容就介绍完了,希望大家能够学会如何分辨,以免以后选购的时候吃亏上当受骗哦!
在日常生活中,酒的品种繁多、酿造工艺也各有特色。其中粮食酒与酒精勾兑酒是比较常见的两类。那么,怎样分辨出这两种酒呢?接下来就给大家介绍几种简单易行的鉴别方法。
一、闻香法
我们可以通过手心中滴几滴白酒放在手心里,然后双掌摩擦发热后再闻,如果散发出浓郁的粮食香味和醇厚的酒糟香味,那就是纯粮酒;反之则不是,而是用食用酒精加水勾兑而成的酒精酒。
二、空杯留香法
把酒倒入无色透明的小玻璃杯里,然后将酒倒出来,晃动几下,看是否有残留下来的沉淀物等,如果没有什么变化的话就是粮食酒。但是有些商家为了节约成本,就会直接往白酒里面加入食用酒精。所以大家可以把酒瓶盖紧之后放到室温处进行观察。
三、兑水实验法
取一小碗白酒,用开水冲洗两遍,然后在里面加入一些矿泉水。如果是纯正的酒精勾兑的酒,那么它的混合液会出现很多絮状物质,而且会保留很长时间,而纯粮食酒的气泡不会特别明显。如果气泡非常少并且消失得又很快,那就说明它是纯粮食酒了。
四、燃烧法
将盛过酒的杯子点火,待火熄灭之后去闻一下,如果有一股糊味或者是刺鼻的气味的话,那它肯定就是酒精勾兑的。要是能闻到淡淡的清香味的话,则说明此酒是优质的好酒。因为真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味很好、存留时间很长。
五、兑油法
把酒和食用油按照1∶5—1∶3顺序均匀地涂抹在装有白酒的容器里,如果食用油能在酒中的自然扩散并下沉,则为优质白酒。如果发现油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,则是劣质酒。
六、手搓法
取几滴白酒放在手心,合掌使两手心接触用力摩擦几下,
纯粮白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(这是最简单的区分方式之一)
七、融油法
我们可以先滴几滴食用油于白酒中,然后再滴一滴白酒在食指上,然后双手相互揉搓。如果食用油扩散均匀且下沉缓慢的话,则为纯粮食酒;反之,扩散的速度很慢,且留存时间很长,那就说明此酒是勾兑的酒。
