我国的白酒文化博大精深,白酒中有着很多的知识, 我国白酒历史源远流长,从古至今都是我们国家非常受欢迎的饮品。而且现在在生活中有很多人对酒有兴趣了,所以很多人都会去了解酒文化。那么大家知道基酒与原浆酒的区别吗?下面小编就来给大家讲讲。
一、基酒
基酒是没有进行过任何处理的原始酒液,这种原始的酒液可以被称为“半成品”或者是“瓶装酒”。基酒是通过各种方法将不同年份和批次的酒混合在一起制成的。在整个酿造过程中是不添加任何物质的原始酒液,因此基酒可以直接饮用或作为调味酒使用。但是在市场上的销售价格相对来说会比原浆酒更高一些。
二、原浆酒
一般而言,原浆酒是指未经勾兑的完全未经过勾调的纯粮食酒。原浆酒的度数普遍偏高且口感辛辣刺激,通常需要经过一段时间储存才能达到最佳的风味状态。而基酒是采用固态发酵工艺制成,在储藏时不需要添加其他香精香料以及其他成分以保证其品质和口味。
三、基酒跟原浆酒有什么不同呢?
其实基酒指的就是刚刚蒸馏出来的酒。而原浆则是指通过发酵蒸馏出来,没有经历过任何加工的酒体。而基酒和原浆酒的区别在于两者在制作的过程当中所使用的原材料以及制作手法上的不同。原浆酒是在基酒的基础上加入一定量的曲子或是其它发酵剂等材料经过高温蒸煮后得到的一种原汁原味的美酒;而基酒则是一种不经勾调的原始酒液,它保留了原料的味道和营养成分。
基酒在白酒行业中也被称作头道好酒,因它有着浓郁的酒香和独特的口感特点受到许多消费者们的喜爱。而原浆酒则是将粮食通过发酵蒸馏而得来的高度白酒,它的度数比较高,并且口感较为单一。因此在白酒市场中,很多商家也会将其当做基酒出售。
原浆酒和基酒哪个储存更好,其实这个问题没有一个固定的答案。因为在酿造的时候会加入各种调味料以及香精之类的东西,但是这些东西如果过度地使用的话可能会导致口感发生一定的变化,所以说还是要根据个人的喜好来选择。
而对于储藏的方式也是有一定的要求的,首先是干燥通风的地方,而且不能太干燥或者太干的环境,这样才有利于白酒进行自然的老熟。其次就是温度一定要稳定,并且避免太阳直射,否则很容易使原浆酒变质。第三就是环境需要避光、阴凉等因素。另外还要保证容器密封性良好,不让液体接触到空气以免影响质量,而且尽量不要直接倒入瓶子或桶内保存。
那么到底原浆酒与基酒哪一种更适合存储呢?答案是否定的!原浆酒是指未经勾兑的原始酒液。刚生产出来的新酒通常带有一些刺激性和辛辣味道,喝起来比较烈;而经过一段时间贮藏后,这些辛辣物质逐渐挥发殆尽,变得更加醇厚柔顺,成为成品酒。
而基酒则是一种用于其他类型的酒的酒基(主要包括两种以上)的总称,它可分为头酒、中酒和尾酒。头酒和中酒都是指刚刚产出的原浆酒。中酒主要是指刚酿制好的低度原浆酒。而尾酒则是指没有进行任何处理的高度原浆酒。
无论是哪种酒都要进行储存的,才能让其达到最佳饮用效果,因此,在购买时一定要选择正规渠道购买并注意存储方法和环境。同时,在存放过程中一定要避免经常移动、摇晃、挪动和剧烈震动,保持室内的湿度和恒温。
我国的白酒文化博大精深,白酒中有着很多的知识, 在白酒市场上,有很多的商家为了提高自己的利润和市场竞争力,会使用原浆、基酒等各种添加剂进行勾兑来达到自己想要的效果。其实这种做法是很不好的,因为在酿造过程中没有按照传统的方法进行发酵和蒸馏,导致酒里面含有一些杂质以及对人体有害的物质,所以说这些东西是不能饮用的。而且现在的人生活水平越来越高,对于健康饮食的要求也是越来越严格了,现在很多酒厂都是选择采用固态法工艺生产白酒。那么基酒与原浆酒有什么区别呢?下面我们就一起来了解一下吧!
首先,基酒是指基础酒。基酒是一种用粮食谷物作为原料经过发醇之后得到的一种高度数的白酒产品。而原浆酒则是指不直接通过勾调制成的白酒,一般都是将原浆酒与其它酒混合而成的一种白酒,因此基酒可以直接被视为是白酒的一部分,并且基酒在市场上也有着很高的品牌价值,但是价格却比其他白酒要贵得多。
其次,原浆酒也叫做半成品酒或原液酒,它是由原浆酒加上一定比例的陈年老窖进行储藏,再以不同口感特点的原酒进行混合而成的一款白酒。这种类型的白酒具有无色透明、香气浓郁、入口绵甜爽净的特点。
然后,由于基酒和原浆酒之间的差别主要是在于制作的方法不一样,原浆酒是在原汁原味的基础上加入适量的水,再加入一些芳香植物成分浸泡后过滤而来的原始酒液,这也就是我们所说的“纯粮酒”。而且原浆酒中还包括有食用酒精和香料等添加物,这种酒在喝的时候会有一定的辛辣刺激性,而基酒则更加柔和顺滑,不会像原浆酒那样给身体带来过多的伤害,因此原浆酒更适合大众饮用。
总而言之,原浆酒和基酒虽然都是属于白酒的分类,但是它们之间并没有什么特别的关系,大家如果想品尝真正的白酒的话还是应该去正规的地方购买比较好,而且还要避免上当受骗,以上就是有关基酒与原浆酒的相关介绍,希望能帮助到各位朋友们。
原浆酒和基酒,都是白酒中较具代表性和收藏价值的两种饮品。然而在实际生活中我们经常会遇到一个问题:原浆酒和基酒哪个储存好呢?下面小编将给大家详细介绍一下。
首先,我们要了解原浆酒与基酒是如何来的?因为两者之间有着非常密切的关系。一般来说,原浆酒是指酿造出来没有经过任何勾兑工艺、未经加水稀释的原始酒液。而对于成品而言,原浆酒则是指刚生产出厂时得到的没有进行过任何处理的高浓度酒精溶液,其品质通常比原浆酒要更好一些。所以说,在购买原浆酒的时候,消费者应该选择正规厂家生产的原浆酒才可以。
其次,基酒也是很重要的,它是由不同批次的酒混合在一起制成的混合酒。由于基酒是由不同年份、轮次以及特殊意义上不同的陈放时间所创造出来的一款具有独特风格的酒液,故被称为“基酒”。在整个过程中,酒中的醇类、酸类等物质不断发生着化学反应,产生新的酯类化合物,使酒体更加丰满。从而进一步提高原浆酒的质量,也为后续的调味酒提供了丰富的风味基础。
最后,我们在选购和储藏原浆酒的过程中,一定要根据自己的需求来挑选合适的时间去储藏酒。如果需要长期贮藏的话,建议最好选择在两年内喝完比较好;但若是打算直接卖给其他渠道的朋友,或者是用于赠送礼品,则最好选择一年之内的。当然,在储藏的过程当中也要注意密封,以免影响到酒的风味。
